热点:快速泡发干货有妙招

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海带、木耳、腐竹等干货储藏方便，是很多院子里的必备食材，但着急使用的时候应该怎么快起泡呢？

木耳。 放在微波炉加热的容器里，倒凉水。 盖上盖子(密封盒时不要密封，把盖子放在上面)，放入微波炉，用大火加热3分钟，木耳就会变成泡沫。

香菇。 把干香菇放在密封箱里，倒入温水，加入少量糖和淀粉。 紧紧关闭密封盒，用力摇晃，差不多两分钟后香菇就会变软。 硬心不见了，请用干净的水洗。

海带。 把海带泡在清水里，然后放一勺白醋，静置5分钟。 泡在白醋里后，海带瞬间变软了。

竹林先生。 准备一杯温水，加点盐，把干燥竹荪泡在盐水里十分钟就能泡好。

腐竹。 把腐竹打碎放入温水中，然后放入微波炉，大火10分钟即可。

黄花菜。 把黄花菜洗好放入温水中，浸泡30分钟后把水捞出来切掉，用剪刀切根部即可。

银耳。 首先把底部的黄色部分清除干净，然后把银耳放入冷水中吸收水分。 等10分钟左右，看到银耳体积明显增大后，放入微波炉，等中火微波5分钟，取出后即可使用。 (国家高级厨师赵亮)

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