热点:鸡蛋花费诉求旺 稳定供给有保障

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原标题:鸡蛋支出呼吁稳定供应有保障。

□今年以来，作为猪肉的重要替代品，鸡蛋成为居民畜产品费用的增加点，得到了旺盛的诉求。 除此之外，蛋鸡保存栏的量低于历史同期水平，鸡蛋的价格持续高位运行。

□全国蛋鸡生存栏预计恢复或略高于年平均水平，气温下降有利于鸡蛋的生产，有望保障稳定供应。

从今年3月初开始，全国鸡蛋价格持续上涨。 最近，大商业所的鸡蛋期货价格进一步停止上涨。 比较国内鸡蛋市场的形势，记者采访了行业专家。

“前一天的销售额，现在半天就卖完了，市场上每个商户库存的鸡蛋数量明显减少。 》10月30日，北京新发地农产品批发市场统计部社长刘通对经济日报记者说。

10月25日，北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/kg，比一周前的10月18日上涨14.82%，月环比大幅上涨12.38%，比上年大幅上涨40%。 比上年大幅扩大。

“现在鸡蛋的供给几乎恢复了，但与旺盛的诉求相比，鸡蛋的有效供给还有差距，鸡蛋的价格很高。 》中国农业科学院农业经济快速发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁说。

农业农村监测数据显示，国庆节假期后，全国农产品批发市场鸡蛋价格短期下降，此后从10月14日的10.46元/公斤上升到10月30日的11.96元/公斤，上升幅度达到14.34%。 全国农产品批发市场鸡蛋价格近一个月的趋势呈现“v”字状的变动特征。 国庆节假期成为近期鸡蛋价格的“洼地”，首要原因是国庆节期间人们肉类产品的支出增加，鸡蛋的支出下降。 另外，如果学校放假，鸡蛋的诉求也会减少，所以鸡蛋的价格会稍微下降。

从今年第三季度的趋势来看，全国农产品批发市场的鸡蛋价格在3月出现了今年的最低点，之后急速上升，上涨幅度达到了59.38%。 究其原因，朱宁认为有两点。 一个是替代费用。 全国猪肉月平均价格从2月的18.33元/公斤持续上升到10月的44.09元/公斤，涨幅达到140.53%，10月30日猪肉价格达到今年最高的52.23元/公斤。 由于猪肉价格高，作为高品质廉价的动物蛋白质源和猪肉的重要替代品，鸡蛋成为居民畜产品支出的增长点，诉求旺盛，鸡蛋价格自8月以来维持在10元/kg以上。 二是供应有点不足。 根据国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验所的大数据统计，今年第三季度全国生产商品蛋鸡月平均库存约9.87亿只，比上年同期增加11.90%，但与年同期平均库存10亿只相比，仍有些许差异。

10月25日，在农业农村举行的新闻发布会发布了信息，预计到年底猪的生产能力将见底恢复，明年基本恢复到正常水平。 目前，由于蛋鸡养殖效益区间大，蛋鸡生存栏量进入春天后迅速增加，新补充栏蛋鸡已进入开产期或产卵高峰，大部分养殖场完成更新世代，全国蛋鸡生存栏恢复或略超历年同期平均水平 另外，随着气温的下降，有利于鸡蛋的生产，有望保障稳定供给。 那么，全国鸡蛋的价格不会下降吧？

朱宁表示，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价格具有很高的正相关性，为了保证动物蛋白质的摄入，有增加性价比更高的鸡蛋成本的趋势。 鸡蛋供应充足，但猪生存栏和能繁殖的母猪生存栏今年可能不怎么恢复。 猪肉供应严峻，价格高的情况可能会持续下去。 鸡蛋对猪肉的替代效果依然维持或略有增强。 将来，人们对鸡蛋支出的诉求依然旺盛，鸡蛋的价格可能依然维持高位。 (本报记者黄俊毅)

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