热点:该好好管管“甘茶度”们了

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最近，媒体记者在卧底“甜茶度”的厨师期间发现，该店存在食品原料不新鲜、店员操作不规范等很多问题。 这个视频一发布在网上就引起了轩然大波。 甘茶度还是瀑布水？ ”有网友提问。 (北京晚报7月6日)

又要暴露食品安全的事了！ 厨师的工作现场令人作呕。

拿着垃圾徒手切水果，用烂芒果和臭香蕉等变质的黑色水果继续榨汁，隔夜的茶第二天拿出来继续卖，连砧板烂芒果汁都“不浪费”，法务员立案后，过期的巧克力。 做这种恶心的事件，其实是在挑战道德和法律的基础。

近年来，饮料的安全性经常面临问题，除了甜茶度之外，coco奶茶的“烟头”、奈雪的茶徒手操作、不戴口罩、在喜茶中喝绿色苍蝇等都反映了共同的问题——标准的缺失。 “网红”奶茶以高颜值和口感着迷，如果连食品安全这一最基本的前提都不能保障的话，会毁了招牌吧。

饮料安全问题有原因。 另一方面，新鲜水果价格高，榨汁设备的损失率高，但领域的门槛低。 “奇异果、荔枝等水果单价高，出汁率低，制作果汁的价格高。 西瓜的出汁率在水果中很高，但5斤西瓜可以榨出500毫升的西瓜汁。 按一斤西瓜一元计算，500毫升的纯西瓜汁原材料价格至少需要5元。

另一方面，现在制造的奶茶没有国家标准。 所以，饮料协会和领域本身应该站出来制定规则。 对饮料店的操作者来说，具有基本的道德，根据标准选择和操作食材，基本上可以保持饮料的卫生安全。 但是，领域竞争激烈，各店铺为了使好处最大化，不可避免地缺乏自律性。 没有硬性制约，在利益压力和竞争压力下商店做了坏事，无视道德和法律。

此时，需要监管部门进行管制和约束。 现状是，一般的处罚措施只不过是罚款停业整理和关闭各个商店，这样的力量似乎没有起到警戒的作用，当然在业界也没有什么效果。 另外，除了记者的卧底、网络暴露等途径外，监督管理部门还必须自主站起来，定位于管理、监督、普及、处罚等方面。 另外，应该加大违法价格，加强处罚力度，不仅停业罚款，还将违法劳动者列入领域黑名单等，进一步采取处罚措施，提高饮料劳动者的综合素质。

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