热点:两年2吨地沟油，这个小龙坎门店胆子太大！

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为了真正解决地沟油的问题，不能只惩罚个别酒店和负责人。 你必须接触甜瓜，找到利益链上的所有违法分子，依法处置他们。 　

前几天火锅店暴露了，存在严重的食品安全问题。 根据中国裁判文书网最近发表的刑事判决书，知名火锅企业品牌小龙坎在陕西榆林加盟店用地沟油做了两年锅底，卖给客户吃，涉案2吨多。 法院在一审中宣布涉案5人犯有生产、销售有毒、有害食品罪，均受到处罚。

这件事一暴露，舆论就骚动起来了。 许多读者不仅痛斥这家火锅店制造销售地沟油，而且担心自己吃的锅不干净，陷入焦躁感。 令人揪心的是，锅里的地沟油肉眼看不出来，经常没有异样的味道。 但是，吃这些有害的东西不可避免地会对身体造成伤害。

制造销售地沟油的酒店极少数，但类似信息也不是孤例。 近年来，贵州遵义、浙江温州、四川犍为等火锅店检测出了地沟油的问题。 这必须深思熟虑，到底是什么因素，引起了这些恶心和愤怒的混乱？

要查明其原因，当然首先在于各个商家的违法行为。 据这次公布的陕西省榆林市小龙坎火锅店的法定代表人店主苏某涛，让店内的采购员、厨师“加工”顾客吃剩的火锅面团成地沟油，然后作为正常的火锅锅底使用。 仅仅不到两年，该店生产销售的地沟油居然超过了2吨。

当然，在此期间，很多客户不知情地吞下了这些卫生担心的地沟油。 火锅店由此交换的非法暴利，牺牲了顾客的健康。 这种行为构成了生产、销售有毒、有害食品的罪，相关人员将受到刑法的严厉处罚。

国家和法律三令五申严禁地沟油，但依然有点黑心商家铤而走险，为了获利，不在乎客户的健康和酒店的名声。 这种极为短视无视法律的行为，一旦发现，不仅会引起广大民众的强烈斥责，而且会严重损害酒店生意，与个别店行为无关的加盟企业品牌也会受到名誉损失，面临严重的公关危机。 从任何角度来说，制造和销售地沟油都是对别人不自私的愚蠢行为。

为了防止类似现象，公安部于2012年向联合多部门发出了《依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，向全国各地相关部门确定要求联合行动形成打击力，切实维护人民群众的食品安全

事实上，很多酒店被曝光有地沟油的问题，不仅是各个酒店老板的恶劣行为，而且往往在其背后有黑色的好处链。 例如，将锅残渣的面团凝固成地沟油时，需要追加一些“专业”的辅助材料。 能制造和提供辅助材料的人往往在利益链的“上游”。 他们也可以由此获得很大的违法利益。 为了真正解决地沟油的问题，不能只惩罚个别酒店和负责人。 你必须接触甜瓜，找到利益链上的所有违法分子，依法处置他们。

食品安全不是小事，为了不发生完全类似的事情，需要从细节上抓住，从萌芽中扼杀哪些健康安全上的顾虑。 对店来说，为了非法利益制造销售地沟油的方法应该成为整个饮食领域下意识不到的坏行为。 真正认真经营的火锅店，不允许“掺假”。 各个火锅店的老板在“所有人都在喊地沟油”的情况下依然进行违反操作，等待他们将成为法律的严厉处罚。

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