热点:春茶飘香，你真的会健康饮茶吗？

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“喝茶一分钟，我渴了。 喝茶一个小时，喝休闲茶一个月，健康。 喝茶活一辈子。 ”这是茶界唯一的中国工程院院士，中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋的名言。 确实，茶的养护是中国人几千年前传达的，抗癌、心血管保护、防辐射、抗过敏、防止老年痴呆症……近年来，关于茶叶健康效果的研究很多，人们的很多健康问题似乎都可以用茶来解决。 4月初，去年的新茶陆续上市，很多追求“新鲜”而口渴的茶友们迫不及待地开始品茶春茶。

喝茶80多年，研究茶60多年的陈宗懋院士指出，中国成人茶的比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生，但茶具体分为几类，有那些保健效果，知道的人很少 新茶很好，真的科学健康地喝茶吗？ 茶叶里到底有那些营养成分？ 不同的茶有什么不同的养生效果？

茶叶分为6种，主要有6种养护功能。

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，茶叶中比较有效的营养成分多种多样，如众所周知的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。 “根据制作原理和技术，中国茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶6大类。 之后，再加工的茶，例如花茶等，在6个类别的基础上迅速发展起来。 ”。 陈院士也介绍说，中国绿茶的支出量是世界第一、红茶第二。 但是，从世界范围来看，红茶是最贵的。 目前明确的茶叶效果主要有以下七个方面。

1 .抗氧化研究表明绿茶比参加其他实验的21种果蔬的抗氧化活性高数倍。 也表明茶叶提取物的抗氧化活性比维生素c和维生素e强。 因此，喝茶可以预防氧化损伤引起的老化和癌症，增强免疫功能。

2 .预防心血管疾病。 陈院士说，根据茶对人体保健效果的研究结果，反复喝茶不仅能降低降压血脂、降低血糖，还能降低冠心病的死亡率。 其中黑茶和乌龙茶最有效。

3 .癌症预防。 陈院士说，茶叶的健康效果之一是预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)，绿茶的抗癌作用最好。 因为其中儿茶素很丰富。 在日本8000多人跟踪了10年的流行病学研究表明，每天喝10杯绿茶可以延缓癌症的发生，女性平均可以推迟7.3年，男性可以推迟3.2年。

4 .抗过敏，预防蛀牙。 研究表明，茶叶中的儿茶素有抗过敏效果，对海鲜和花粉过敏的人可以喝很多茶。 茶叶中的茶多酚类可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，使其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，因此在牙膏中也添加了茶多酚。 另外，茶叶中的氟也有抑制作用。

5 .预防老年痴呆症。 最近的研究表明，喝茶可以降低老年人认识功能下降的风险，70岁以上的老年人每天喝茶2~3杯以上患老年痴呆症的概率相当低。

6 .防止吸烟损伤。 “喝茶可以修复吸烟损伤的dna，效果非常好，这是我们在人体实验中得到的结论，也是世界领先的结论。 ”中国疾病预防控制中心营养食品安全所研究员韩驰教授说。

茶叶的品种不同，养护效果也分别是所长

江和源警告说，防癌是茶叶的第一效果，但各茶叶的有效成分不同，效果也不同。

绿茶保护心血管。 绿茶是不发酵茶，代表西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。 其第一个效果是预防癌症和心血管病，可以抗氧化，提高免疫力，抑制和杀菌等。

白茶可以缓解焦虑。 江和源说，白茶的第一效果有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。 另外，白茶茶氨酸可以中和一部分咖啡碱，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝一点白茶。 “白茶有两种。 一种是安吉白茶。 比起绿茶，味道更像酒精和酒精。 另一种是产自福建鼎一带的白茶，味道重于绿茶，这种茶对调节免疫力和降血糖有很好的效果。 ”。 韩驰说。

青茶，红茶降低胆固醇。 青茶是半发酵茶，以武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冷冻顶乌龙茶、凤凰单枫等为代表。 红茶是全发酵茶，代表安徽祁红、云南楚红。 “红茶发酵，刺激性比绿茶低，可以促进血液循环，降低胆固醇。 ”江和源说。

黑茶减肥去脂。 黑茶是后发酵茶，最熟悉的是普洱茶，其中茶多酚类总量高，有较高的降血脂减肥效果。 法国巴黎亨利·伦德医院的贝纳贾科特教授发现，20名血液脂肪过多的患者每天喝3杯云南普洱茶，一个月后患者的血液中脂肪几乎减少了1/4。 据日本健康杂志报道，普洱茶可以抑制体重的增加，减少血液中的胆固醇和甘油三酯。

哪种茶最有营养？ 韩驰说:“保健养生不需要买特别贵的茶。 茶中的名品就像龙井中的明前茶，其比较有效的成分和普通的茶的种类一样，含量可能不同。 ”江和源解释说清明前采的茶是“明前茶”，谷雨前采的茶是“雨前茶”。 由于明前茶采摘早，其中茶氨酸、维生素c含量高，茶多酚含量低。 两个专家都认为各茶的多酚类总量几乎相同，但绿茶加工技术最简单，所以营养成分留下得更干净。

应该一年一天喝茶，根据体质不同应该喝不同的茶

俗话说春夏绿，秋冬红，一年四季喝乌龙。 有人说春花夏绿秋乌龙一年四季喝普洱。 陈院士建议中医遵循“茶人合一”，根据季节喝不同的茶，春天多喝绿茶，冬天喝温暖的胃红茶，但应该先看个人喜好，根据体质喝不同的茶。 绿茶很凉。 我建议胃不好的人喝红茶。 新绿茶放一两个月再喝。 有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。

喝茶不仅仅是季节，一天之内怎么喝也很讲究。 中国中医科学院研究生院的杨力教授指出，根据一天的身体状况，喝不同种类的茶会更健康。

我早餐喝红茶。 是性温。 杨力说，早上吃冷的东西有些人会饿，所以很适合早上喝性温的红茶。 但是红茶最好在早餐时或者早餐后喝。 那是所有茶中咖啡因含量最高的，其咖啡因含量是乌龙茶的两倍，绿茶的三倍，空腹喝容易引起慌乱、尿频等，胃肠虚寒者应该多观察。 请早一点起床，放慢节奏，早餐喝一杯温和的红茶。 另外，还可以加入牛奶，消除困倦，完全驱走困倦，打开充满活力的上午。 韩驰教授建议，上午可以喝茉莉花茶，闻起来香的人可以提高工作效率。

下午应该喝绿茶，打起精神。 到了下午，大脑容易模糊，眼睛疲劳，免疫力也下降。 据清代大宫刺绣的《本草求真》记载，茶是“头脑不清楚”的。 绿茶中茶多酚的含量比其他茶高，抗氧化能力最强，可以更好地去除体内的自由基，维持身体的免疫力，使身体变得轻松。 杨力建议下午来喝淡绿茶，醒来，醒来。 中医还认为，人在中午之前肝火最旺，喝绿茶就能清火。 而且中午经常吃太多腻，绿茶也有降低血脂、降低血糖的效果。 我建议绿茶用80℃的温水提取。 茶汤淡绿色，茶香味清淡，茶多酚破坏最少，保健效果更好。

晚上喝黑茶，乌龙茶，消化。 大多数人晚上不敢喝茶，可能会影响睡眠。 杨力解释说，按照后发酵的黑茶咖啡因含量低、黑茶中咖啡因含量高的顺序，六堡茶砖是云南普洱熟茶、雅安藏茶。 睡眠浅的人也可以试试咖啡因含量更少的乌龙茶。 通常很多人晚饭很多，饭后不怎么活动，特别容易堆积脂肪。 研究表明乌龙茶能解决油腻的东西，辅助减肥的效果很好。 因为这个晚饭和饭后放乌龙茶和彪马，所以不会厌倦也不会影响睡眠。

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