热点:禁止标注“零添加”，还须科普添加剂常识

本篇文章718字，读完约2分钟

市面上的“零添加”“无添加”热潮有可能踩刹车。 最近，国家市场监督管理总局发表了公告，公开了《食品标识监督管理方法(征求意见稿)》征求意见，规定不得添加“零添加”、“非转基因”等字体。 (见8月1日《界面信息》)

现在很多食品包装都有“添加零”“不添加合成色素、不添加味增汤”等表示。 因此，很受很多客户欢迎。

“零添加”直接理解没有添加剂，事实确实如此吗？ 食品工业生产现在公司加工的预包装食品可能不容易找到不含食品添加剂的东西。 即使在家里蒸馒头和烤面包的时候，也有可能无法少关联添加剂。

其实，食品添加剂不是妖魔鬼。 合法、适量的采用，不仅不妨碍健康，而且保持食品新鲜，增进口感。 另外，即使真的“零添加”，也不一定安全。 例如不添加防腐剂的话，就不能抑制食品中微生物的繁殖，食品有可能容易变质。

真正的问题是，有些食品包装藏海“零添加”很明显，但实质上是添加的。 也就是说，“零添加”有时是商家推进的把戏，不仅损害顾客的知情权，还扰乱食品市场的竞争秩序。

在这样的现实语境下，上述意见稿确定不要加上“零追加”等字体，正式通过后，具有很多意义——部分商家用“零追加”来很大程度上压缩客户空间。 有助于促使有助于保障客户的知情权、选择权的客户正确认识食品添加剂。

除了禁止“添加零”的表示外，还规范食品标志和广告推广等商家的行为，努力进行闭环监督管理。

迄今为止，关于食品添加剂的科学普及相对滞后，相关谣言和商家给了突然公开的机会。 在未来的科普中，相关部门和机构希望为人们正确认识添加剂做很多工作，配合相关制度规范商业行为，让客户放心食用。 然后，继续食品添加剂的采用标准，严厉打击食品的非法添加行为，让顾客对食品安全有信心。

标题：热点:禁止标注“零添加”，还须科普添加剂常识    地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0126/30994.html