热点:夏季饮食当心“冰箱杀手”

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新华社郑州8月6日电(记者王闪)炎热的夏天，很多人选择把吃不完的饭放在冰箱里，认为“既保鲜又降温”。 但是冰箱不是食物金库，有些嗜冷细菌藏在食物中，其中危害最大的是李斯特菌。 专家警告说，加热后不方便吃的食物、牛奶、乳制品、蔬菜、海产品等是李斯特菌污染风险较高的食品。

李斯特菌是人畜共患传染病的病原菌，广泛存在于自然界，我们知道李斯特菌有“冰箱杀手”的绰号。 可以在0℃-45℃生存，特别是冰箱的冷藏温度下也可以繁殖。 食品中存在的单增李斯特菌对人类安全构成威胁，感染后成人出现发热、头痛，偶尔有胃肠症状。 及时确定病因，不进行治疗的话会导致脑膜炎和败血症等。

河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专业主任李9614； 先生说，在过去的一年里，医院诊断了四名感染李斯特菌的患者。 这些患者吃了冰箱里剩下的饭菜，所以之后出现了各种各样的症状。

李9614； 我建议不要把食物放在冰箱里太多。 冰箱里的剩菜不能就这样吃。 你需要热了再吃。 5到20分钟加热到60℃-70℃就能杀死这些细菌。 老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群必须控制生食的摄取，不要少吃冷冻饮料，降低感染单增李斯特菌的风险。 另外，冰箱必须定期打扫，不要成为单增李斯特菌繁殖的“天堂”。

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