热点:老人不可过度控制饮食 八招教你补充营养

本篇文章1364字，读完约3分钟

原标题:老人不能过度控制饮食。 八手请告诉我补充营养。

对中老年人来说，有意识地控制饮食，改掉咸、油太多、甜、大鱼肉等坏的饮食习惯，保持清淡的味道确实有助于慢性病的预防，但凡事都要重视“度”。 如果完全不吃肉，就依靠素食主义，不敢在烹饪中加油，饭量也很少。

随着年龄的增长，老年人各身体功能逐年衰减，牙齿松动和脱落导致咀嚼吞咽能力下降，胃肠消化吸收功能下降等因素妨碍营养的摄取，加上易损性疾病的影响，容易引起营养不良。 在这种情况下，应该鼓励饮食，立即补充营养。

六方面筛选营养不良

武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，根据国内外常用的微营养评价表，可以从6个方面进行营养不良的初步筛选。

一是近三个月体重是否明显非自愿下降，即是否没有因自主减肥而引起的体重减少。 建议老年人像定期测量血压一样，马上注意体重的变化。 我建议早上饿着肚子，尽量少穿衣服，上完厕所再测量。

第二个是bmi (体质量指数)，是体重公斤数除以身高米数的平方所得的数字，低于18.5意味着你会变瘦。

三是饮食情况，看老年人最近三个月内是否有食欲减退、消化不良、咀嚼吞咽困难等，食量比平时少三分之一以上的情况下，也要考虑营养不良的风险。

四是步行速度是否明显下降等活动能力。

第五，最近三个月内是否有压力或急性疾病。

六是有无痴呆和抑郁等精神疾病。

八手教你补充营养

为了保证饮食中摄取足够的蛋白质，老年人的朋友必须达成以下几点。

1 .吃够了。

一般来说，老人最好每天每公斤体重补充蛋白质1.2~1.5克。 具体来说，食物大致是每天吃100克肉类、牛奶、鸡蛋、大豆制成的豆腐、豆浆等豆制品。 75岁以上的老年人根据医生的诊断被诊断为少肌病时，可以在医生的指导下吃全营养特殊医学食品，每天每公斤体重可以补充1.8~2.5克蛋白质。

2 .搭配吃。

由于肉蛋乳中的氨基酸组成接近人体所需的模式，因此其中含有的动物蛋白质比谷物和豆类中的营养价值高。 如果动物蛋白和植物蛋白可以结合食用，就可以利用蛋白质的互补作用，大幅度提高食物蛋白的利用率。 因此，动物蛋白和植物蛋白最好每天分散在三餐中搭配食用。

3 .控制饮食，食物腐烂了。

牙口不好、消化功能差的老人，一天吃4~5顿饭，尽量选择容易消化的食物。 例如，吃肉时，选择肌肉纤维短的鱼肉、虾肉等。 做饭也可以使用容易使食物变软的方法。

4 .保证肉质柔软光滑。

烤、炖、炖、蒸会软化肉中的蛋白质，容易消化吸收人体。 真的不行的话就把食物打碎做浓汤，拿着汤喝水。

5 .饮食、运动、药物三管齐下。

患有高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病的老人，在饮食方面需要适当控制，但不要噎着吃，什么也不要吃。 控制慢性疾病不仅是饮食因素，药物调节也非常重要，应平衡饮食控制和药物控制。 又运动了好几次。

6 .不要放弃胃肠功能。

老年认识障碍晚期患者明显饮食不足时，家属必须选择插入胃管和造瘘，数千万人仅通过蛋白输入不能放弃胃肠功能。

7 .宣传老人的营养餐。

要对老年人、独居老人、空巢老人进行社会化供餐，制定确定的老人饮食标准。

8 .经常做抵抗运动。

多次步行对老人锻炼肌肉还不够，最好适度进行哑铃、弹力带、骑自行车等抵抗训练。 值得注意的是，运动要循序渐进，量力而行，以身作则。

(全媒体记者梁超仪通讯员田乃伟)

标题：热点:老人不可过度控制饮食 八招教你补充营养    地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0130/32419.html