热点:秋燥伤津 喝点芦根雪梨马蹄瘦肉汤

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推荐:广东省中医医院临床营养科

第一效果:清热生津干燥

推荐者:秋干伤津渴，咳嗽干，引起声音嘶哑的人。

材料:生芦根好20克(或干货15克)，悉尼1个，马蹄3~4个，瘦身250克( 2人份)

烹饪方法:悉尼马蹄剥皮后切成小块后准备。 瘦肉放水后捞上来，芦根洗净后，将所有材料放入锅中，大火煮到沸腾后小火1小时，加入盐调味即可。

汤的评价:

芦根是春夏常见的清热材料，性味甘寒，清热之余也甘寒生津，清润。 因为这经常被用来宣传像肺热这样需要足够津液打底的症状。 芦根体轻而中空，宣之亦通。 中医认为芦根“清泻肺热，利尿也行，传热毒从小就出来”，虽然冷但不会伤害正气。 因为这种轻清生津的货也非常适合秋干挟热。

可以看出，秋天的干燥光喝白开水是不能缓解的，除了喝足够量的水以外，多吃含水量丰富的食物更有效果。 悉尼和马蹄是秋天常用的润滑食材，悉尼润肺、止咳、消痰、马蹄清热止咳、利湿化痰、芦根并用可缓解秋干伤津带来的干咳、咽痛、嘶声，有痰可加陈皮一角。

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