热点:营养补充剂应不应该吃？这七类人群可从中获益
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近年来，随着健康的大趋势，很多人服用各种营养素补充剂，也有很多人购买海外的营养补充剂。 如果你说自己没有吃任何健康辅助剂，如果说没有使用任何产品，好像就过时了。
那么，你到底吃营养补充剂吗？ 答案是，必须在分解具体情况的基础上决定，补充数量合理。 大量补充的时间不要太长。
因为还是有很多人不是真正意义上的“健康人”，并不能保证“日常从天然食物中获得足够的营养素”，短期内必须注意补充某种营养素。 毕竟每个人的基因不同，身体状况不同，饮食拷贝不同，对各种营养素补充剂的反应也不同。
什么样的人会从短期内补充一点营养补充剂中受益呢？ 在这里简单列举情况。
1 .表现出营养素缺乏症的人
缺少的话必须补充。 这些疑问一次也没有。 美国人的许多日常食品中都添加了维生素矿物质，这些措施消灭了上世纪中期广泛流行的各种微量营养素缺乏症。 我国没有进行广泛的食物营养强化，存在亚临床缺乏(虽然还没有达到严重疾病的程度，但已经有各种各样的轻度不适感，身体不能达到最佳状态)的人并不罕见。 补充营养素的话，很有可能让这些人改善状态，加速疾病的恢复。
关于有没有微量营养素的缺乏，可以去三甲医院营养科就诊，或者让管理营养师帮忙评价。
2 .需要为疾病或服药补充某种营养素的人
一点疾病会额外消耗营养素。 例如，研究人员发现，如果呼吸道感染者能够获得足够的维生素a，恢复速度就会加快。 因为维生素a是粘膜组织分化和修复所必需的。 也有叶酸、维生素b6、维生素b12等妨碍维生素吸收和利用的药。
3 .消化吸收能力不足的人
胃肠手术后、肝胆胰手术后、消化系统疾病、慢性消化不良等会降低多种营养素的吸收利用率。 例如，萎缩性胃炎患者胃酸明显不足，胃蛋白酶活性降低，食物中铁、锌等矿物质难以充分离子化。 另外，由于内因子分泌障碍，维生素b12不能被充分吸收。
药物可能会损伤胃和肠道的功能，降低营养成分的吸收利用率。 这时增加一点营养素就可以弥补损失，有不降低营养状况的风险。
4 .运动量特别大的人
运动员、马拉松爱好者、健美者等必须咨询营养师是否需要补充微量营养素。 大量的运动和大量的汗水会额外消耗多种b族维生素。 日常不怎么运动的话，长时间内营养素相对容易不足。
5 .休息不够，压力太大，容易疲劳的人
b族维生素不足容易疲劳，维生素b1不足会引起沮丧、疲劳、肌肉疼痛等症状。 过度疲劳和熬夜会额外消耗很多维生素，但是肾上腺在应对压力的机制中，需要供给越来越多的维生素c和泛酸等维生素。
6 .不能正常保证饮食的人
这个不需要解释。 大家都知道。 但遗憾的是，很多人认为吃得很健康，其实不能吃足够的微量营养素。
7 .正在减肥的人
减肥的人最好能适度补充微量营养素，这个大人数的小组也要特别提到。 在我的减肥食谱证明书中，我建议确实每天服用一片复合维生素片(不是必须的，是建议)或复合营养素丸。 通常很便宜。 我的食谱中用十几种营养素指标配制，尽可能备齐了各种微量营养素。
尽管如此，并非所有的营养素都符合你身体的需要。 为了保险，最好再加一点。 理由如下。
第一，考虑未计算的其他微量营养素。 营养素有几十种，一部分没有足够的含量数据，并非所有品种都能充分供应。 例如，b族维生素中含有的泛酸和生物素等微量元素对人类来说非常重要，但成分表中没有。 叶酸和维生素k的数据不完全。 所以，不能保证食谱中的所有微量营养素都处于良好的供给状态。 数据比较全部的维生素只能说是日常容易不足的一些矿物质充分配合了。
第二，考虑食材的损失和烹饪的损失。 煮杂粮饭的时间太长，淘米，扔掉浸泡在米里的豆子水等，烹调解决不恰当，维生素的损失会增加。 在吃饭准备模式下吃，也就是一次分几份保存，一次加热吃很方便，但是再加热的话，维生素b1、叶酸、泛酸、维生素c等维生素的一部分损失无论如何都会增加。
第三，我们认为以往可能有摄入不足和轻度缺乏。 减肥多的人在吃营养食谱之前，很可能有很多微量营养素的供给不足。 按普通量吃，数量合理，但没有余下的部分可以弥补以往的不足。 如果增加复合营养素的供给，可以慢慢弥补以前的不足，容易恢复身体状况。
第四，考虑增加运动对维生素的诉求。 减肥运动会带来多种营养素诉求的增加，多或少也会带来汗水导致的水溶性营养素流失。 例如，肌肉运动需要供应越来越多的b族维生素。 由于遗传原因和体质原因，某些营养素的诉求高于其他人，有些人在减肥和运动时容易发生轻度缺乏。 如果适当补充，就可以“以预防为主”，以免不足。
第五，考虑代谢途径变化的诉求。 减肥中需要增加脂肪分解，糖异生作用有可能增强，也有轻度酮体生成等，从代谢途径变更的立场来看，对b族维生素的诉求量增加。 减肥中常见的精神压力也提高了微量营养素的诉求。
第六，考虑到解毒压力增加的指控。 减肥期间，不仅可以减少一部分脂肪和碳水化合物，其他营养素也是必不可少的。 例如，脂肪的分解、能量的释放需要很多b族维生素的参与。 脂肪中蓄积了一点污染物，需要在脂肪分解过程中释放，增加解毒系统的压力，需要增加很多维生素协助工作。
最后忠告是
1 .本人状态良好，饮食质量好，数量充足，没有特别压力，没有大量运动的情况下，不需要追加补充营养素。
2 .补充营养素一定要注意数量合理。 达到推荐量的1~3倍是合理的，安全的，同时可以弥补损失，弥补身体的积蓄。
3 .补充营养素片和胶囊，可以减少营养不良的风险，但不能代替日常健康饮食的防病作用，也不能延长寿命。
4 .营养素补充剂并不是越高越好，商业没有必要太当真。
5 .长时间大量补充少量营养素，可能有未知的风险。
文/范志红(中国营养学会理事，中国科学协会聘请了科学传达的首席专家，食品科学博士)
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