热点:海产品命名标准公布 给银鳕鱼三文鱼名称定“规矩”

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银鳕鱼到底是什么鱼？ 虹鳟鱼到底是三文鱼吗？ 市场上各种名义的水产品到底对应什么品种？ 5月13日，新零售标杆企业品牌箱马宣布，本公司品牌帝皇生将先比较银鳕鱼、三文鱼等容易让顾客困惑的产品名称，制定规则。

“中国顾客的海产需要更多的费用，从食物多样性的角度来看有利于提高国民的健康水平。 》箱马皇帝朝鲜企业品牌采购总监黄玲说，人们对海产品不充分了解，市场没有统一的标准，容易被误解为需要费用。 三文鱼进入中国市场后，出现了挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼等各种“前缀”，也出现了“淡水三文鱼”等名称的组合。 到底那个三文鱼能生吃吗？ “淡水鱼类都不推荐生食”中渔协原生水生物水域生态专业委员会主任委员周卓诚说。

银鳕鱼的情况更多而复杂。 银鳕是市场通行的名字，首先指小鳞犬牙南极鱼和阿拉斯加黑鳕(裸盖鱼)。 但是在生物学上，两条鱼都不是鳕鱼属，资源量少，所以营养、味道也很好。 因为这个价格比鳕鱼高。 市场上有大小10多种冠上各种“鳕鱼”的产品，很多客户看不出来。

根据箱马皇帝生发表的命名标准，皇帝生银鳕鱼必须使用“巴塔哥尼亚犬牙鱼”(别名小鳞犬牙南极鱼)，拉丁名为“dissostichus eleginoides”，皇帝生鲑鱼为“大西洋鲑鱼”，拉丁名为“大西洋鲑鱼”。 “如果明确种类、烹饪合理，则是好的食材，前提是充分尊重客人的知情权。 ”周卓诚说。

据悉，箱马帝生银鳕的命名标准是由箱马和msc (海洋管理委员会)共同发表的。 此外，箱马还发表了帝王鲑鱼(海水养殖的大鳞大鲑鱼)、泰国黑虎虾(斑节虾)、北极甘虾(北方长额虾) 6种海产品，制定了商品名、中文学名、拉丁语名、英名等命名规则。 (张端)

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