热点:我国食品安全乳业合格率居首

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“中国食品的安全性总体稳定，奶业合格率居首位，油、肉领域现在略有变动。 》3日，在中国科学技术协会的指导下，在中国食品科学技术学会主办的“年食品安全热点科学解读媒体信息表达会”上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷说。

孟素荷通过数据的分解得到了上述结论。 根据年第三季度年及年同期大宗食品安全监督抽查情况，粮食、肉、蛋、奶等大宗日常费用品样品合格率均处于较高水平，特别是乳制品，合格率持续在99.5%以上。 食用油、油脂及其制品合格率为97.3%，肉制品合格率为97.8%，略低于去年的平均水平。

尽管如此，孟素荷最近指出中国的食品安全依然存在四个短板。 也就是以环境污染为源头的食品原料污染。 食品添加剂的超范围、超限定采用； 食品中检测到非食用物质； 在保健食品中掺入假药。 对于年第三季度和年及年同期监督抽查发现的第一个问题，食品中微生物污染的问题逐年下降，证明生产公司的过程控制逐渐完善。 但令人担心的是，食品中农药残留指标不合格的问题逐年上升，证明查明原料污染问题多而复杂、困难、长时间。 另外，在年第三季度，在超范围超限量中采用食品添加剂的问题占据首位。

孟素荷说，近年来，由于“健康中国”国家战术，人们对保健食品的控诉也达到了前所未有的炎热。 保健食品领域正在高速发展，但领域迅速发展，鱼龙混杂，乱象丛生，例如保健食品中非法添加药物成分等现象依然存在。 虚假虚假和夸张推进是第一个问题，对保健食品的管理初步有效，进入了攻防期。

记者招待会上，发表了年度食品安全舆论的热点，“非洲猪流感蔓延，猪肉还能吃吗？ ”。 “益生菌变成了‘无益生菌’？ ”、“咖啡是否得癌症”、“三文鱼标准之争”等很有名，陈君石、孙宝国的两位中国工程院院士和很多行业巨头咖啡馆等逐一解读这些热点，散布谣言。

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