热点:自热火锅成新网红 发热包破损频发投诉

本篇文章2159字，读完约5分钟

在直播产品的风潮中，方便、个性化的自热便利类产品很受顾客欢迎。 海底打捞、小龙坎等以前传来的火锅企业品牌除了推出旗下的便利火锅产品外，还积极配置了良品店、三只松鼠等休闲食品公司，从热锅领域到井喷式的迅速发展背后，最大的挑战是安全问题，发热包的质量巴

发热包受热破损，投诉很多

自热锅也被称为懒惰锅，是食品圈的新网红。 公开数据显示，-年，自热锅市场规模从2.3亿元增加到44.9亿元。 随着自热锅的宣传，预计每年市场规模将接近70亿元。

自热锅的井喷式发展迅速，发热包的质量安全问题也浮出水面。 5月2日，匿名客户通过文芳阁投诉平台在自己hi锅官方微博上表示:“在超市买自己hi锅，按照正常流程加热后，发现发热包破裂，里面的白色物质溢出，误饮有生命危险。”

另一位匿名客人5月9日说:“一共买了4盒，所以打开2盒吃了。 其中一个是鱼肉饭一半的时候，下面发热包破了，下面洒了石灰粉，看起来也恶心。 当然，我吃了一半饭。 这件事我该怎么办？ ”。 北青报记者观察到这一投诉现在仍在“解决中”。

与上述客户食用前及时发现发热包破损不同，根据文芳阁平台的投诉记录，反映了到3月为止很多客户误吃了混入发热包原料中的食材。 客人“7378785126”于4月11日在文芳阁上加冷水加热约15分钟，你好加热锅后，发热包破损误食，肚子和喉咙不舒服。 碗盖和碗边有很多白色的东西，因为觉得是普通的事，所以没怎么想，收拾完的时候发现发热包破损了，碗底堆了很多白色的东西。 最有趣的是商家给我喝了一点酸奶。 ”。

另一位客人今年3月22日匿名投诉说:“年前买的自嗨锅因为疫情不在家，现在正在吃，按照操作步骤完成后准备吃，但是加热包破裂，孩子误吃了，喉咙红肿了。” 这个客户还在文芳阁平台上发行了医生的诊疗记录。

另外，另一位客人于3月24日在超市购买了自炊锅，按照证明书的步骤正常工作，加热完成后，打开盖子反映出里面有很多白色粉末的物质。 “饭煮好后，以为是正常状态，吃完后扔掉才发现发热包破损。 白色粉末本来是充满发热包破损的物质，但吃错了。 现在你好锅的官方呼叫中心打不通电话。 1 .有必要知道为什么按照证书的正常步骤操作会损坏发热包。 热包的质量检查合格了吗？ 2 .我误食了，怎么解决？ 谢谢你。 ”。

在文芳阁索赔平台上，北青报记者搜索“自嗨锅”时显示了43件记录，其中26件围绕“自嗨锅”加热后发热包破损，吃头发等异物。 除了文芳阁平台之外，抖音也从客户那里被告知了现场发布平台类似的问题。 昨天，北青报记者就这样的相关问题向自嗨锅企业品牌方面征求了证据，但在发布新闻之前没有得到相关回答。

市场迅速扩大发热技术的好处不一致

北青报记者说，市场上的自热便利锅主要由食材、食材锅、锅盖、外锅、发热包组成。 其加热原理利用了发热包内的铝粉、氧化钙、碳酸钠等与水接触放出热量，上层食材锅内的食物吸收热量，温度上升。

在自热食品领域规模正在扩大，各地生产发热包原料的供应商也不良。

从2008年开始开发发热包专利技术的南昌蒸鼎技术开发企业总经理闵云国表示，目前国内生产发热包的公司约有20多家，“正规制造商生产的发热包必须接受缝合、振动、旋转等多项检查。 一个发热包只有几美分，平均来说制造商各自只挣几美分，所以很多小工厂真的不能送检查。 在我们领域这些未经检查的制造商称为“小作坊”。

江西省取得环境审查手续的正规军数不胜数，他说:“我们工厂为了取得环境审查手续设置了很多吸尘管道，但其他小制造商是没有环境审查手续的小作坊。 遇到相关部门的检查，听到谣言制造商马上关门”。

闵云国说，他经常受到顾客投诉发热包破裂，“发热包破裂后，确实引起顾客的恐惧，误吃了顾客混入发热包原料中的菜，口腔也烧伤过”。

实际上，作为国家“十三五”的要点研究开发计划，提高和处理自热食品技术研究课题已经立项，“经过中国农业大学、科技部、中粮、三全等20多个核心单位技术骨干的研究，新的批发热技术改革创新成果很快生产出来 」闵云国表示，这项新技术可以实现发热包从发热15分钟减少到8分钟，减轻基重，减少氢气产生的目的，以及不破裂发热包等问题。

产业门槛较低的专家呼吁制定标准

北青报记者观察到，现在市面上销售的自热食品一般缺乏统一的安全标准，特别是发热包的执行标准，因此根据产品的不同，表示执行标准还没有确定。 今年3月15日，中国质量万里行促进会发布了《自热速溶食品标准》团体标准，但没有形成统一规范的领域安全标准。 另外，现在很多关联公司都不遵守上述团体标准，依然沿用自己制定的执行标准。 上海市消化委员会迄今为止，关于包括这类产品本身及其发热包在内的安全管理问题，表示目前还没有制定相关国家和领域的标准。

中国食品产业解体师朱丹蓬表示，自热食品都是通过化学反应使产品升温，操作没有安全性保障，而且领域缺乏国家标准。 “自热锅因疫情迅速发展，是阶段性红利。 ”朱丹蓬说，随着未来住宅经济的深化，自热锅有一定的市场，但在国标发表之前，市场规模和增速将控制在一定的范围内。

另外，得到科技部专业项目资金支持的南昌“蒸鼎”总经理闵云国表示，中国农大和海底捞、三全等自我发热领导公司都在酝酿起草领域的标准，“我们必须团结起来，才能推进全领域的良性快速发展。

标题：热点:自热火锅成新网红 发热包破损频发投诉    地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0129/31916.html