热点:强化监管重拳出击市场监管总局等四部委护航校园食品安全

来源：网络转载日期：2021-01-29阅读：

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经济日报-中国经济网北京6月24日由市场监督管理总局与教育部、公安部、国家卫生健康委员会共同发行了《校园食品安全保护行动方案(-2022年)》(以下称《行动方案》)，开展了从年到2022年的校园食品安全监督管理工作，各

在实行食品安全校长(园长)的责任制方面，《行动方案》要求学校制定并严格执行确定、可操作的校园食品安全防控要求、食品安全自我检查制度、自我检查计划。要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度。要大力推进食堂的“明厨亮炉”。必须建立和执行学校负责人的陪同制度。要加强学校食堂的承包，委托经营管理。鼓励学校建立先进的管理体系，提高管理水平。

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在落实校外供餐单位食品安全主体责任方面，《行动方案》为供餐单位制定科学比较有效的食品安全管理制度，定期开展食品安全自我检查，提倡建立haccp或iso22000系统。严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货检查要求。根据《饮食服务食品安全操作规范》的要求，规范食品加工制作行为。自己接受监督，向学校、市场监督管理部门、教育部门公开食品原料的采购和加工制作新闻。定期检查检查大宗食品原料、餐具清洗消毒效果等。

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