热点:安徽培育食品小作坊“示范集中区”

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新华社合肥12月25日电(记者王菲)比较了市场食品佃坊门槛低、基数大、食品安全隐患多等领域的优势，安徽省最近发表了食品佃坊整治提高行动实施方案，“一批整治、规范一批、一批

安徽省市场监督管理局副局长杨燚说，安徽省制定了“示范食品佃坊”的认定标准，选择了一些基础条件比较好、产品质量比较高、快速发展欲望比较强的食品佃坊，提高生产条件、重新优化生产技术、生产工艺的

根据这次公布的实施方式，截至去年6月，该省的小工作室登记率为100%； 到年底，全省培养了100多家模范食品小作坊。 到2021年底，培育模范食品的小作坊有200多家。 2022年底，培育示范食品佃坊300多家，各设区市建设食品佃坊集中加工示范区1个以上。

食品小工作室是指有固定的生产加工场所，工作人员少，生产加工规模小，生产条件和技术简单，生产加工以前流传下来的，生产特色食品的生产者。 通常员工不超过20人或者年营业收入不超过300万元。 食品佃坊在继承以前流传下来的饮食文化、扩大就业、丰富大众生活等方面发挥了积极的作用。 但是，由于其产值低、纳税少，很多地方没有把它作为一个产业推进快速发展，另外，由于有点多方面分散，很多食品佃坊有食品安全的风险。

杨燚说，规范管理，安徽省将提高食品对小工作室产业的支持力。 市场监督管理部门与领域协会协调，深入挖掘食品小工作室企业品牌中包含的饮食文化、以前传统技术等非物质文化内涵，积极组织制定以前传承的特色食品相关地方标准，特色食品小工作室企业品牌举办各种展览， 然后推进地方特色企业品牌食品小工作室产品进入超市、进入高速公路服务区、进入机场站、进入旅游胜地，迅速发展电子商务，推进特色企业品牌食品小工作室产品的在线营销。

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