热点:年轻人着迷的“深夜食堂”不仅关乎钱袋子

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冰点以下时的评价

年轻人着迷的“深夜食堂”不仅仅是钱袋

沉默寡言的老板，三三二常客的脸，半夜，城市中最明亮的灯……对很多人来说，不太豪华，产品不太精致，价格也不高，但是有满足晚上饥饿的需求，加班后让饥饿的年轻人吃热饭的“深夜食堂”。 现在很多城市发挥了“夜间经济”，为“深夜食堂”“深夜书店”“深夜电影院”提供了新的快速发展契机，满足了人们切实的夜间费用诉求。

年轻城市的客人告别了日出日落的生活习惯。 只能找到繁重劳动、琐碎时间和深夜释放的出口。 “面向深夜生活”是年轻人不约而同的选择。 有数据显示，在北上广深等一线城市，夜间花费的比例已经占全天花费的50%以上。 白天没空的人们在晚上发现了各种各样的“新的玩法”。 不要认为晚上的经济是为了迎合酗酒和熬夜等坏兴趣。 年轻人的夜生活也会变得健康。 例如，现在城市流行的各种夜跑和夜读等活动，可以制定很大的费用要求，是年轻人追求美好生活的方法。

夜间花费的主力是年轻人，他们申请了什么费用，是各大城市在迅速发展“夜间经济”时应该重点考虑的问题。 如果按照希望投入，盲目点亮商店的灯光，就有可能成为“水土不服”，在市场上受到冷落和排挤。

夜间经济，不要贪婪地寻求满足。 现在，说到夜间经济，可能很多人会考虑大规模百货公司和购物综合体在晚上延长营业时间。 综合商业机构可以满足人们“一站式”购物的诉求，但人们的夜间费用实际上表现出鲜明的结构性，要求所有商店延长夜间营业时间，不现实，不符合市场规律。 另外，综合商业设施的数量有限，不太能满足人们几步就能应付的夜间费用的诉求。

过度关注“头”商，接近居民，忽视更接地气的商，不是迅速发展夜间经济的良策。 例如，全天候营业的便利店是夜间经济的典型形态，但即使在一线大城市，全天候便利店的迅速发展情况也不一致。 有些城市的主要城市下楼几步就有便利店，但有些大城市即使在街上走也很可能找不到便利店。 虽然也有人从中排除气候和南北习性差异等原因，但城市管理政策对夜间经济有无“便民”也不可避免地起着重要的作用。

迅速发展夜间经济，即使店铺再小，也要树立企业品牌意识。 在湖北武汉等夜餐文化盛行的地方，自主创业的婆婆支持烧烤店的“婆婆烤”有点兴起。 干了几十年，有名的食客什么都没做就排了一个小时的队，是为了吃油腻的烤串。 这种小店铺的企业品牌不一定远近闻名，也很难实现很多企业品牌和广告投入，让邻居认可，在周边社区当招牌就足够了。

夜间经济必须为客户提供稳定的期待感。 多馀的营业时间也不能“三天打鱼两天晒网”。 几天前，央视评论家白岩松在节目中批评三联指令全天候改造日本屋美术馆的书店是装饰效率低的。 这家有名的“深夜书店”已经成为北京有名的地方，但在过去一年多的时间里一直关门，让很多慕名而来的客户兴致勃勃地回来。 与白天全面展开的商业形态不同，满足夜间经济的是兜风式的诉求。 即使只打开灯，打开柜台，人们也会聚集在一起，生意兴隆。

鉴于夜间经济的潜力，制约夜间支出的闭塞也要贯通。 看完了晚上的电影，发现没赶上地铁末班列车。 我和朋友约好了“夜跑”，但没怎么找到安全可靠的路线。 这要求整个城市在基础服务方面全面动员，守卫夜间费用，为城市找到新的活力。 快速发展夜间经济，不仅是“钱袋”，而且是城市管理模式和思维的变革，给城市管理带来新版本的升级。

王钟的来源:中国青年报

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