热点:堵住外卖食品安全漏洞

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据报道，随着在网上销售食品的普及，暴露的问题越来越多。 比如没有虚假住所、没有证明书的证据、肮脏混乱、黑工作室、饭盒无法消毒等，对食品安全埋下了危险，担心公众。

《网络饮食服务食品安全监督管理方法》对网络外卖等食品安全提出了一系列要求，确定“线上线下一致”，订单不得委托其他食品经营者加工制作。 订单平台要设立专业食品安全管理机构，配备专业食品安全管理者，开展网络饮食服务食品安全监测等。 对作业人员来说，必须遵守相关规定的合规经营，依赖精细化管理、质量管理等防止食品安全风险，向客户放心地销售食品。 但是相关管理要求的实际执行效果不容乐观，应该进一步推进食品安全管理。

首先，必须建立统一的外卖食品安全数据标准，一体化整合分散和独立的政务、监督管理、监测、检查食品安全新闻系统，建立层次不同的外卖食品安全大数据监督管理系统，实现国家或省级的数据联系 其次，要完全销售食品安全大数据监督管理系统，建立“网络+行政审批”，全面推进网上审批工作。 通过“网络+风险警报”构建比较有效的外卖食品安全大数据应急系统，通过各种传感器装置实现食品安全管理“机械交换”，介入减少不必要的人，真正实现“线上线下一致”。 并要推进外卖食品安全大数据的共享和开放，拓宽公众参与监督渠道，诱惑和鼓励社会各方参与外卖食品安全大数据的建设，形成特征互补、多元参与、开放共享的快速发展格局。

用大数据堵住外卖食品的安全漏洞，不仅对客户负责，而且是维持食品安全的必要手段，也有助于迫使经营者实际建立公司。 (张培胜)

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