热点:安全食用水产品 您得观察这几点

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夏天来了，到了水产品大量上市的季节。 但是北京市疾病控制中心在享受美食的同时，注意不要忘记食品安全。

首先，在正规的超市和市场购买生鲜产品，购买时要注意颜色是否正常、组织状态和肌肉是否牢固等。 可选的情况下，可以用塑料袋的翻过来停手选择生鲜产品，不用手直接接触。

其次，家庭应该准备专门清洗生鲜食品的容器，用流动的干净水清洗。 解决生的食物需要专用的刀具和砧板等工具，切生的食物后，必须马上清洗、消毒砧板等工具，用肥皂和流动水至少洗手20秒。

加工烹调生鲜水产时，请烧固后煮。 通常几乎打开锅后保持10-15分钟。 吃螺母、贝壳、螃蟹等水产品时，请不要生食、半生食、酒渍、醋渍、盐渍直接吃。

要储藏未加工的水产品，最好先分割成小块，单独包装。 包装袋应完好无损，包装上注明日期，放在冰箱冷冻室保留，保持在-18℃以下，不要长期保管。 冷冻食品可以在-18℃的环境下保留半年以上，因为风味口感变差，营养价值也下降。 另外，生、熟食要分层存放在冰箱里。

没吃完(烹调完毕)的水产品，请放在冰箱的冷藏室里留下，保持0℃-4℃，尽快吃。 再次食用前，请务必充分加热，使中心温度达到70℃以上。

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