热点:《中国奶产品的质量安全研究报告》发布

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日前，国家乳业科技创新联盟实务会议在北京召开。 会议总结通报了国家优质乳工程的最新进展和成果，至今已有30家乳企业通过了国家优质乳工程的检查。 会议还发表了《中国乳制品质量安全研究报告》(以下简称报告)，据悉中国奶及乳制品的安全整体稳定控制，达到了国际先进水平。

报告显示，中国鲜奶的质量安全水平明显提高。 农业农村乳制品质量安全风险判断实验室(北京)从2010年开始持续规模牧场质量安全状况的跟踪判断和重要的技术开发应用。 结果表明，牧场平均鲜奶中菌落总数、体细胞数和曲霉菌m1含量逐年下降，达到欧美标准。

乳制品的合格率高于食品合格率的平均水平。 数据显示，年国家各类食品安全监督抽查，奶制品中不合格产品0.02万批，不合格比例0.2%，抽查合格率最高的一类食品，奶制品合格率连续5年在99%以上。

报告显示，中国婴幼儿奶粉的质量安全水平高于进口产品。 我国从年开始启动婴幼儿配方乳粉《月月吸引检查计划》，涵盖国内所有婴幼儿配方乳粉生产公司，检查项目涵盖所有相关食品安全国家标准和部门规则，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等63个检查项目。 婴幼儿乳粉的“三聚氰胺”连续11年被检测出“零”。 年导演提取婴幼儿配方乳粉2358批，检测出不合适样品5批，合格率为99.79%； 国外15个国家和地区的53家公司生产样品637批，检测出5批不合格样品，进口产品合格率为99.22%。

年，新冠引起的肺炎疫情遍及全世界，乳制品供应链面临严峻的考验。 另一方面，如果国产乳业不能健康快速发展，乳制品将大量依赖进口，面临供应安全风险。 另一方面，疫情带来了公众卫生意识和方法的转变，为乳制品支出升级带来了新的机遇。 国家乳业科技创新联盟理事长王加启表示，联盟已经凝固了高质量乳标准化技术体系，提出了“高质量乳由本土乳生产”的科学理念，创立了高质量乳工程，已在全国25个省55家乳制品公司应用，显著成为中国乳制品的产品 要牢牢把握中国人的“奶瓶”，要加快推进奶业高质量快速发展战术，以奶业生产、加工、费用全面振兴为目标，重构奶业优势的联结和分配机制，奶农放心养牛、奶企业有序竞争、客户科学吃奶 (记者李丽颖)

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