热点:能降血糖、更有营养？专家提醒：高价骆驼奶还有很多“不明确”

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范志红

乳制品是生活中补充蛋白质和维生素等多种营养物质的主要选择，牛奶作为鲜奶“大户”，陪伴着很多人的成长。 这几年，市场上不同种类的奶也很多，牛奶、羊奶、骆驼奶……在网上，骆驼奶的营养价值比牛奶多，价格也比普通牛奶高好几倍，据说有降低血糖的效果。 那么，事实真的是这样吗？

其实不然。

骆驼牛奶与普通牛奶相比营养差异较小

对亚洲地区的生骆驼牛奶来说，其三大营养素含量确实比普通牛奶高，口感也比较浓厚。 但是，生骆驼牛奶和市售的骆驼牛奶不一样。 各骆驼产的生骆驼奶本身也不同，通过杀菌、包装等一系列的生产加工和标准化解决后，营养数据也发生了变化。 以某骆驼牛奶为例，其营养成分表示每100克骆驼牛奶中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为3.5克、4.5克、4.5克。 这些成分与普通牛奶相比脂肪略高，蛋白质和乳糖的含量没有大的差异。

由此可见，骆驼奶也不能说有很多特征，毕竟比牛奶贵得多。

骆驼奶对血糖、血脂的影响需要进一步验证

除了补充蛋白质和维生素等营养物质的想法外，很多人倾向于骆驼奶的保健功能，但在众多“效果”中最引人注目的是“对血糖有利”。 那么，喝骆驼牛奶真的能降低血糖吗？

其实，这种说法也不是来自天空的风。 一项研究表明骆驼的奶含有胰岛素。 与通常的口服胰岛素药不同，骆驼奶中的胰岛素容易被纳米粒子包裹，被小肠吸收，通过血液循环起作用。 另外，骆驼的奶有胰岛素这样的小分子，可以和胰岛素受体相互作用。 另外，骆驼奶会影响胰岛素受体的功能和葡萄糖运输，调节葡萄糖的稳定性。

对骆驼奶对血糖的作用还有更直接的临床研究。 一项国外研究招募了40名成人2型糖尿病患者，以牛奶为对照喂了3个月骆驼奶。 研究表明，喝牛奶和骆驼奶可以降低饥饿胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，但两组干预实验无明显差异。 也就是说，喝什么样的牛奶对糖尿病患者都有好处。

其他临床研究表明，喝骆驼奶可以降低血糖，对糖尿病的改善有一些作用，但不能完全代替药物。

前项研究还对糖尿病患者喝骆驼奶前后的血脂水平进行了实验，发现骆驼奶对血脂没有显着影响，牛奶受试者的血清总胆固醇和低密度脂蛋白下降。 但是，实验也表明，2型糖尿病连续3个月摄取骆驼奶粉时，甘油三酯水平会下降。 总结起来，现在没有有力的证据证明骆驼奶比牛奶对血脂水平有更好的作用。

有些糖尿病人随着病情的迅速发展出现并发症，肾病就是其中之一。 骆驼牛奶有助于糖尿病肾病的治疗吗？ 遗憾的是，尽管商家已经这样普及，但目前这方面的研究还停留在动物实验上，人类是否也有同样的效果还不清楚。

考虑营养，还必须考虑综合性价格比。

在很多临床实验中，骆驼牛奶的推荐饮用量是每天500毫升。 根据现在的我国市价，500毫升骆驼牛奶要将近150元。 因此，对经济实力强的糖尿病患者来说，喝骆驼奶是有益的。 但是，对上班族来说，真的有必要花这么多费用买骆驼牛奶吗，还需要讨论一下。 (资料来源:科学驱魔平台)

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