热点:上海：小份菜里吃出的“节约经”

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原标题:上海:在小菜吃的“节约经”

【浪费耻辱节约骄傲】

烹饪阶段，狮子头、素鸡、鸡蛋饺子、油麸肉冒热气。 客人路过时，做饭的服务员说:“吃不完的话可以买一半哦。 另外，可以推着买。 ”。 从8月15日开始，开业1年半的上海市徐汇区运河泾社区食堂正式发售一半的料理，采取个人购买等措施。

不用担心吃不完的浪费，小菜解释了上海人的“节约经”。 素鸡1元1个，百叶窗2.5元1个，狮子头4元1个……

徐汇区老年辅食量比较多，运河洼社区食堂这样的老年辅食站有107个。 为了积极响应“反对节约浪费”的号召，徐汇区民政部门正在向全区老年人宣传这些节约粮食的方法。

小菜一碟地买，会成为家门口的“节约服务”，街道的“按需配餐”的行动会变得更暖和。

最近，上海市普陀区曹杨新村街对社区居民开展了“制止饮食浪费行为，培养节约习性”的专业工作。 随着活动的进行，街道接到了特别的电话，住在曹杨新村大街杏梅园曹杨五村的黄老伯接受要求，只送了街上老年辅助食堂每天送的两个便当。 “我和老伴老了，食欲变小了，每天送来的饭都有剩余。 粗略计算的话，一个月就九斤以上。 我很遗憾。 黄老伯说。

街道把黄老伯这个小行动变成了灵活的小改革。 他们联系管辖区内的所有食堂，用快递再次进行咨询整理，根据老年人的实际诉求量进行配送，调整价格。

吃小菜，政府部门起了领导作用。 在人民大街200号的上海市政府食堂，新设置了“小料理套餐”的专门窗口。 除了精致迷人的小菜之外，还可以选择主食、点心。

细致的节约在日常中必须发现问题，大锅饭总是剩下很多材料。 食堂的师傅们开动脑筋，“边材”也成了抢劫品。 用做豆浆剩下的豆渣做“豆渣饼”。 把用猪肋骨、鸡骨架煮汤的水果切片后的边材挤成果汁……虽然把很受欢迎的“边材”放入了订单app中，但因为价格便宜，所以每天都被抢购。

三层的食堂，一天大约有2000人吃饭。 导演韩慧健站在食堂的回收站上，有着促使节约饮食的使命。 “这几天，剩下的东西量明显减少，减少浪费的措施很有效。 ”。

据上海市机关事务局介绍，现在上海市全体近200个市、区2级党政机关事务所的食堂纷纷行动。

在保证珍惜粮食不浪费的同时，用更周到的方法，越来越多的选择空间满足人们吃美味幸福的需要，在上海这个繁忙的大城市，人们在小菜中吃了“节约经”的温度。 (本报记者孟鹤迪)

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