普法:老字号爱惜羽毛怎能靠“甩锅”

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经济日报多媒体数字报刊

傅颖

顾客的吐槽包子不好吃，价格贵，商家居然举报解决了——最近老字号狗无视包子王府井店强烈对待顾客去微博热搜了。 无视狗集团9月15日凌晨宣布，无视狗王府井店只是加盟店，不代表直营店，不代表集团的态度，解除了与王府井加盟店的合作关系。 无视狗集团表示加强管理，重视顾客满意度、产品质量、食品安全。

客户权益保护法确定了客户有知情权和选择权，但这次给狗无视包子进行评价的客户，其实是通过自己的体验帮助其他客户理解商品。 面对顾客的批评，狗无视王府井店选择解决警报，涉嫌侵犯了顾客的知情权和选择权。 因此，网民对这个声明也没怎么付钱。 有人警告无视狗的小组“提高食物质量很重要”，也有人怀疑对顾客的态度不诚实。

应该说是狗近年来在顾客心中印象不好，经营成绩下降的理由。 在网上，经常能看到顾客吐槽狗不理的包子又贵又难吃。 从数据来看，无视狗的餐饮店连锁等是产品的重要销售渠道。 其中，该渠道在过去3年完成的销售额所占比例分别为23.4%、20.4%、20.3%，逐年下降。 今年5月，在新三板上挂了5年以上的狗无视正式摘录，对饮食业务的前景引起了外部的推测。

近年来，狗无视包子的一些商店纷纷关门。 无论是天津五大道、意式风情街，还是北京前门、王府井，都是外国游客最集中的景点。 自带流量的观光地的店支撑着狗无视的业绩，离开店的顾客也持续消耗着这家老字号的美誉。

近年来，有点老字号积极创新，得到新老客户的同意，老与弥新。 但是有些老字号自律，不考虑进取，躺在先辈们做的事业上吃山空。 更糟糕的是，有些人甚至不能保护成都，但情况正在恶化。 如果长时间无视顾客满意度，产品质量总是提高不了，服务没有改善，任何老字号都面临着迅速的发展危机。

其实，越是老字号企业品牌越应该重视“羽毛”。 新一代客户对国货有强烈的感情和乐趣。 狗无视包子经常吐槽，但依然是天津文化旅行的象征，如果重视产品质量，重视客户体验，依然有很大的机会。 每个老字号都应该认识到，只有最好的质量、最好的服务才能支撑自己的企业品牌价值，不能光靠过去的光辉来嘲笑顾客，也不能靠警察和“甩锅”。

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