普法:方便面何以吹起“高端风”

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经济日报多媒体数字报刊

宋鹏伟

方便面市场吹“高端风”并不意味着领域集体涨价，客户依然可以选择很多便宜廉价的方便面。

近年来，方便面公司开始竞争高端路线，产品包装更美，辅料开始增加，有些产品很快销售10元、20元，价格堪比实体店的拉面等产品。

在很多人的印象中，方便面是廉价的代名词。 现在方便面吹着“高端风”，根据现有市场尝试增量。 数据显示，2013年迎来领域最高峰后，近年来方便面的销售额有所下降。 外卖食品异军突起是第一个原因。 现在年轻人对价格不那么敏感，在外面吃饭也很方便，多种多样。 于是，一些方便面的顾客被分流到外面的食品中。

方便面公司的自助是着眼于满足顾客的新诉求而展开的。 马上10元，20元的方便面，和以前传来的意义上的方便面大不相同。 高端方便面的材料强调了真正的材料，“一看到包装就得到”，保质期只有60天，给人的感觉确实很有营养，很新鲜。 生产价格上涨后，产品的价格自然水涨船高。

方便面公司选择推出10元到20元的产品是因为和外食食品一起有很高的意义。 这两年的外卖市场逐渐进入头部公司的竞争阶段，“烧钱补助金”的力量不比以前大。 外卖食品的平均价格不断上涨。 另外，这两年中有时会发生外卖食品的安全问题，这为方便面公司提供了“翻身”的机会。 很多外卖前厌倦的年轻人也希望“给方便面再一次机会”。 他们对价格不那么敏感，但更在意味道、健康和个性化。

另外，方便面市场吹“高端风”并不意味着领域统一涨价，应该看到顾客依然可以选择很多廉价的方便面。 就像方便面公司在市场竞争中开拓增量市场的努力。 当然，有味道后，客户将不会充分同意这些新产品。 “高端风”是否会持续多次，需要实践和时间。 但是，外卖和速溶食品的竞争还在继续，谁能在健康和便利方面满足顾客，谁就能赢得市场，赢得未来，这是毫无疑问的。

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