热点:以色列食物回收运动挽救“舌尖上的浪费”

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新华社记者尚昊

夕阳西下，在以色列中部城市特拉维夫的卡梅伦市场，摊位接近关门时间，有些年轻人回收了没能销售的蔬菜水果。 他们不是经济拮据，而是食物回收运动的志愿者。

浪费粮食是世界许多国家面临的共同问题，以色列也不例外。 根据致力于减少食物浪费的以色列非营利组织卢克斯以色列每年发表的报告，以色列每年浪费的食物约为250万吨，价值约55亿美元，约占全部食物产量的35%。 其中，以色列一般家庭每年平均浪费约890美元的食物。

“食物的浪费发生在田地的地面、超市、餐厅等地，结果是“双重输”。 》以色列环境保护联盟执行董事阿米特·布拉赫日前接受新华社记者采访时这样说。

但是，近年来以色列社会各界发起的食物回收运动取得了一定的效果。 他们通过回收水果、蔬菜、面包等食物，分配给需要的人们，减少了食物的浪费，有很多志愿者参加。

以色列非营利组织拿铁是参与食物回收运动的许多组织之一。 该组织与以色列180个地方机构合作，向20多万以色列人提供食物援助，其中大部分直接从餐厅、超市和农户那里回收。

拿铁总裁兼创始人吉列斯达尔蒙说，以色列约25万户面临着比较严重的食物短缺，但他说“酒店、企业食堂、军队基地等每天都剩下大量的食物”，该组织的志愿者们收集这些食物，每人分发一份给需要的人

在食物回收运动中，不仅是领取食物的人，填埋废弃物带来的垃圾解决和土壤污染问题也得到缓和。 食品制造商和超市餐厅等一样受益。 因为不需要考虑剩下的食物来解决问题和销毁。 此外，根据以色列相关法律，食物捐赠将成为征税对象。 食物回收运动实现了“共赢”，可以说很受关联公司的欢迎。

现在，新型冠状病毒大爆发粮食安全问题加剧，以色列20%以上的人口处于失业状态，进一步强调了食物回收运动的重要性。

卢克斯以色列创始人兼理事长约瑟夫·吉特勒说，今年以来回收，各发放的食物比去年同期增加了20%，疫情发生后，为需要的人提供了180万份和1.4万吨蔬菜水果。 其援助对象除了以前传达的经济困难的家庭外，还涵盖了隔离中的人们和老年人等疫情风险较高的群体。

48岁的娜塔莉·奇戈拉是歌剧演员，在以色列歌剧院工作了将近20年。 今年3月失业后，相当长一段时间，燕麦粥是她唯一的食物。 “我感到孤独，没有人能求助。 幸好卢克斯以色列带来了水果和蔬菜。 哭了对我来说，那非常珍贵。 ”她说。

达蒙介绍说，新型冠状病毒大爆发发生以来，拿铁收到的求助电话增加了近两倍，“疫情增加了人们对粮食援助的诉求”。

达蒙认为以色列的食物回收和救助运动才刚刚开始，还有很多事情要做。 有很多有食物浪费的地方，我想捐食物，但是没有路。 达蒙说，通过应用程序等技术处理程序，可以建立有剩下食物的人和需要接受援助的人之间的联系。

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