热点:当外国红酒遇上中国本草
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本报记者李佳霖
作为舶来品的葡萄酒也可以具有中国基因吗？
答案是肯定的。
2007年成立的北京百利生葡萄酒业有限企业是中式葡萄酒本草葡萄酒的创造者。 目前，公司推出了杞红本草葡萄酒、参花本草葡萄酒、龙蕾本草葡萄酒、山佛苓本草葡萄酒等多个类别，并获得了许多国家技术发明专利。
“我想创造新的产品价值，在技术上创新，在文化上迅速发展。 ”北京百利生葡萄酒业理事长兼总经理吴新芳说。
“西方人其实也是在葡萄酒蒸馏酒中加入植物成为利口酒的一种，他们的目的是突出酒香。 东方有中医药学，在葡萄酒中加入本草植物，如枸杞、灵芝、红花、人参、玫瑰花、黄精等药食同源的生药提取物，不仅能给顾客带来不同的口感，还能起到中医药文化传递的作用。 ”吴新芳告诉记者。
对百利生来说，本草和葡萄酒的融合绝非偶然。 为了品尝葡萄酒的文化味道，吴新芳用了3年时间走遍了世界葡萄酒的主要产区，将智利的痢疾珠子和澳大利亚的西拉选拔筛选为本草葡萄酒的基酒。 “通过持续追求稳定的口感，增加中医药的价值附加值，制作出高品质的产品，形成了独特的企业品牌。 我相信这将是改变外国葡萄酒占领中国市场的突破口。 ”。
关于本草葡萄酒的营销活动，吴新芳说:“这归根到底是文化认可的问题，达成文化认可后融合变得容易。 例如，中国的茶叶传入西方后，已经发生了很大的变化。 咖啡也是如此，咖啡的产地多是第三世界的国家，但如果传到发达国家，就会形成丰富的咖啡文化。 这些其实是文化在圆融中的适应性问题。 ”。
对于百利生的探索，业界给予了很高的肯定。 专家评价认为，面对进口酒的逐步提高，国产葡萄酒需要改变以应对成本上升的指控。 北京百利生葡萄酒业立足本土文化的尝试正是供给方结构性改革的有益尝试，对推进中国葡萄酒产业转型升级有一定的参考意义。
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