热点:网红螺蛳粉带动打工者走上致富路
本篇文章2126字，读完约5分钟
煮粉工每天煮几百碗粉，创业者从摆摊到开连锁店，柳州螺旋粉镇形成完美的产业链。
网红螺旋粉把打工引向财富之路
从不有名的地方料理到销售全球“网红”食品，螺蛳粉的迅速发展只需要5年。 截至今年9月，柳州预包装螺母粉注册公司81家，企业品牌200多家，日均超过170万袋，产值约35亿元。 柳州螺母粉从“路边摊”逆袭“网红”，不仅带动了相关产业的迅速发展，还带领了一群工人走上了财富之路。
煮粉工每天煮几百碗粉
早上7点半，彭凤莲已经站在调理台旁边，开始了一天的煮粉工作。 今年39岁的她在柳州市桂中道的螺母粉店工作了10年。 在进入螺母磨坊之前，她当过酒店服务员，工厂的流水线工人。 因为很喜欢吃螺蛳粉，所以偶然的机会，拉着朋友的线，她来到了螺蛳粉店，从煮粉工开始。
彭凤莲某磨坊全天候营业，每天员工倒三班，每班2-3人，生意兴隆时，她每天要煮几百碗粉。 五六年前，由于业务熟练，掌握了店里各环节的工种，彭凤莲晋升为店长，工资也从2000多元上升到5000元。 现在她的工作是首先管理调度店的8名员工。 人手紧张客人很久了，她依然要去煮粉。 “用螺蛳粉，在柳州买了房间，盖了房子。 柳州螺旋粉产业越来越受欢迎，我们的生意也期待着越来越大。 ”。
45岁的黄华斌是现在彭凤莲所在店的收银员，刚进店，从煮粉工开始，做过小菜匠。 在店里7~8年，每天工作8个半小时，不仅是收银台，也兼有顾客吃饭收拾餐具的工作。 现在收入是每月3000元。 家乡是广西来宾市武宣县的女朋友，以前做销售员，一直在外面打工，对现在的职场很满意。 “毕竟现在螺蛳粉的名字越来越响了，客人多了，以后我们的收入也会水涨船高吧。 ”。
从手推车到“螺蛳粉女王”
50多年后的黄祥瑞是黄氏真正饮食文化产业的本家族之一，负责柳州街道上的数十家分店。
每天上午，她按时出现在家里的螺蛳粉生产现场，加入质量控制部，自己煮几杯螺蛳粉。 “煮了几十年粉，不要失去这个习性。 要随时控制螺蛳粉的质量！ ”。
生产现场门口放着一辆旧手推车。 黄祥瑞对记者说:“这是我20岁的时候和姐姐在武宣县街头卖螺蛳粉的时候用的。 把炉子放在上面，把折叠椅放在上面，就是移动的螺蛳粉摊子。 ”。
在摆摊卖螺蛳粉之前，年轻的黄祥瑞曾经去南方打工，在工地上做束缚脚手架的繁重劳动。 “不怕辛苦，卖螺蛳粉也不轻松。 你必须每隔早上四点半起床煮汤煮螺母，晚上九点下班。 生意好的话，每天至少煮一千碗粉。 ”。
从手推车上转移粉末销售到租门销售粉末，黄祥瑞的生意越来越大。 她的螺蛳粉名声也很好。 2008年，在柳州市组织的螺母粉大赛中，现场煮的粉受到评委们的称赞，带回了第二名奖杯。 年，柳州市政府打造螺蛳粉企业品牌，黄祥瑞的春天来了。 她和姐姐注册的企业势均力敌，投入1000万元以上建设了四条螺蛳粉生产线生产快餐产品。 “我们的目标是把产品卖给美国！ 我听说那里的中国人非常喜欢螺蛳粉的味道，这两年回国的人找了我们的礼盒螺蛳粉带我去了美国。 ”。
一杯小螺蛳粉，不仅让黄祥瑞走上了财富之路，还跟着这几年她卖粉的几十个煮粉工，过着稳定幸福的日子。 “她们是经验丰富的老员工。 派人去分店当店长。 一定比去打工收入多。 下一步计划把分店送到海外。 她们还有机会当店长！ ”。 黄祥瑞说。
牵引产业链周围的就业
黄祥育是彭凤莲的丈夫，在彭凤莲所在店的中央厨房负责制作工艺。 关于螺旋粉产业对当地的影响，他认为:“第一，通过推进就业，不仅为工人提供了很多就业岗位，还推进了花生、竹笋、豆角、木耳等螺旋粉所需的小菜栽培、销售。”
柳州市鱼峰区白沙镇的白沙酸厂曾经是一家小作坊，现在已华丽成为产值数千万元规模的公司。 他们的第一产品是供给螺蛳粉产业的酸笋和酸豆角。
白沙酸厂酸笋腌区有几十个腌酸笋的食用塑料桶。 这几十个食用塑料桶“肚子量”大，一桶能装大约1500斤酸笋。 “几十个大桶加上地面挖的大池塘，这里有200多万斤酸笋。 ”白沙酸厂老板李彦志说。
今年42岁的李彦志出生于当地农村，20多年来一直向南进军北边做生意。 年，他投入了螺蛳粉的原材料加工领域。 “没想到螺蛳粉产业发展迅速，我们宣传的产品一直在供应。 》白沙酸厂直接使当地农民摆脱贫困致富。 年，白沙酸厂收购了1000多万斤豆角，其中270多万斤被酸豆角浸泡。
白沙镇王眉村是柳州螺蛳粉产业核心示范区的豆角基地，也是白沙酸厂的原材料基地。 50岁的王眉村村民黄彩球说:“我们家种了3亩豆角，季度收入约1万元。” 她说，她是种豆的第三年，现在每天摘100公斤，老板收购，每公斤2元左右。 到今年上半年，鱼峰区豆角种植面积增加了3000多亩，辐射12个村庄900多个，其中贫困村4个，建设阶段300多个。
在柳州市柳南区的太阳村镇，螺旋粉镇正在建设中。 该螺母粉町聚集了预包装柳州螺母粉的龙头公司，形成了种子(养)、加工、生产、销售的完善产业链。
今年35岁的柳南区白乐村黄继华家长期经营竹子生意，螺母粉町建设后，黄继华依靠螺母粉产业生产真空包装的酸笋，其产品成为螺母粉制造商和螺母粉经营店的“抢夺品”。 目前黄继华的酸笋产量达20万斤，净利润达20万元左右。
庞慧敏
标题：热点:网红螺蛳粉带动打工者走上致富路 地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0128/31772.html
