热点:新蒜收购价高了三四倍 “蒜你狠”卷土重来

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“促销:蒜头5.98元/斤”写在北京丰台区某超市饭馆的纸板上。 立夏过去了，新季大蒜头陆续上市，但冰箱里剩下的干大蒜价格依然持续上涨。 不仅如此，今年大蒜的购买价格也比去年高三四倍。

民生品种猪肉、苹果价格高涨后，大蒜价格也稳步上涨。 据解体业者介绍，由于年间大蒜种植面积大幅减少，河南早熟大蒜减产预期大，库蒜的高质量供给源少，储藏业者舍不得销售，推高了最近大蒜价格的上涨。 另外，现在市场的人气、资金逐渐向新大蒜倾斜，在种植面积减少的支持下，新大蒜的价格依然有上涨的余地。

“大蒜你很冷酷”又重做

“最近什么都很贵。 我现在连大蒜都不能吃。 拍黄瓜也要节约一点。 ’说说最近蔬菜水果的价格，金先生说最近猪肉、苹果、丑闻、大蒜的成本很高。 “如果这两天超市的大蒜没有促销，我就不想买了。

中国证券法记者调查了首都“菜篮子”北京新发地农产品批发市场的新闻，5月21日得知普通大蒜的平均价格为3.80元，2月10日(正月初6 )为2.45元，累计上涨55.10%。 豫新蒜每斤的平均价格是2.3元。

国际大蒜贸易网的数据显示，春节以来，库内大蒜价格几乎有变动上升趋势，3月底价格上涨，金乡常规混合大蒜突破3元/斤关口，4、5月价格小幅下跌，但仍居高位。 国际大蒜贸易网主编路环环说，往年受春节效应的带动，大蒜价格通常在节前上涨，节后下跌，但今年价格在节后3月迅速上涨。 另外，今年大蒜的收购价格也比去年高，现在的杂交大蒜主流价格为1.80-2.00元/斤，而去年同期价格为0.50-0.60元/斤，价格比去年高3~4倍。

不仅如此，上述超市袋装五头大蒜价格为5.58元，按计算每头1.12元左右！

和大蒜头生在同一个根上的大蒜茎从今年开始也持续保持着很高的地位。 卓创信息数据显示，春节以来，大蒜茎价格很高，一直处于近三年来的高位水平。 3月份杂交红薯和白薯的平均价格同比上涨59.4%、66.7%，这一态势一直持续到新产品上市。 据产区介绍，今年大蒜茎的收购价格比上年达到1元/斤的水平，最高幅度上升了133%。

谁从后面推手

低迷的大蒜价格再次“抬头”的理由是什么？

国际大蒜贸易网创始人李继锋首先表示，年大蒜种植面积比年大幅减少，据国际大蒜贸易网统计，全国大蒜种植面积在600万亩左右，主产区减种幅度在25%左右，加上周边的高产田，全国 其次，从苗情长势来看，河南早熟大蒜减产预期大，出炒作底气，大蒜价格上涨，然后大蒜价格一波高，市场人气空前高，入场资金宽松，不断有市场信心。 最后，大蒜的高质量供应源很少，引起了储藏商舍不得销售，阶段内供应紧张的情况。

“今年产区大蒜茎的收购价格普遍较高，主要受三个因素的影响:首先，4月下旬的雨水和降温影响大蒜茎的生长和供应速度，产区集中入库，受高人气支持，价格迅速上涨。 其二，大蒜种植面积减少，亩产水平低于库存商的预期，特别是前期杂交红薯上市时，货少利润也带动了价格上涨。 其三，今年大蒜茎的质量明显优于去年，高质量的优惠价格也是大蒜茎高价格带的原因。 ”。 卓创信息蒜薹解体师张斌说。

大蒜价格、蒜薹价格的大幅上涨，也给栽培农家带来了良好的利益。 李继锋给记者计算农户种植收益帐户，以一亩土地为例，目前杂交新鲜大蒜收购价格为1.80-2.00元/斤，今年新鲜大蒜亩产普遍4000斤左右，总收入为7200-8000元/斤

有趣的是，记者看到过去几年大蒜价格的推移，发现每年5、6月间价格容易大幅下跌。 据业界相关人士介绍，大蒜的价格运行也有“大蒜周期”的说法，供求容易陷入“发散型蜘蛛网”的循环模式:价格上涨后，很多农家被风吹着种植，然后价格下降到需求以上，农家相继放弃种植后， 大蒜一般在5月份陆续上市，价格也显示出新年的供求关系。 因为这个阶段变动很大。

还有涨价的馀地

业内人士表示，后市大蒜价格仍有上涨的余地。

路环环认为，目前年产新大蒜全面上市，市场人气、资金逐渐向新大蒜倾斜，在大蒜种植面积减少的支持下，新大蒜价格可能进一步上涨。

关于大蒜茎，张斌认为现在各产区大蒜茎入库结束了。 由于到目前为止的收购价格很高，后期销售的难度会变高，经营风险可能会稍微变大。 价格高或者影响销售额。 特别是近年来，大蒜茎主张年均整体下降。 另外，其他蔬菜的价格水平还不清楚，如果丰收，高价格带的大蒜薹子在后期销售中会处于劣势，增加不明确性。

张斌进一步说，现在其他蔬菜还在上位，作为应时蔬菜，大蒜薹子整体交易还可以，销售量比上年减少，但大行情正常。 短库存来源的微利保本、短线逢利出库是很好的选择，库存业者可以根据自己的情况自主经营。 从长线上看，入库量的减少和质量的特征，或者形成一定的利益，机会还在。 但是，在昂贵的压力下，想与众不同并不难。 因此，建议事先制定出库计划，观察避免集中出库的高峰。 仅通过以前传达的经验操作，如繁荣的季节、物品少、价格最高等，观察审查时的趋势，不要灵活调整。

关于未来农户的种植，路环环建议农户自己要学会合理种植，不要盲目追求高价扩大种植规模。 必须通过市场调查慎重地行动。 从政府农业部门取得生产和销售数据，根据市场的决定决定栽培规模。 你需要学习和成长成为新农民。 也就是说，除了播种，还必须学习销售，以电子商务、互联网、自建路线等不同的形式面对市场和顾客。 只有这样才能最大限度地避免农产品“过山车”的行情。

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