热点:今夏“爆款”饮料具备三大新属性

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“灭火”“动人的苏打水”“刺櫂吉”……。 在今年夏天的饮料市场上，这些饮料名真的被称为“光怪陆离”。 其实仔细考察一下，就会发现“灭火”只不过是乌梅汁饮料，“励志”只不过是“荔枝”的语调。 听起来很奇怪的“刺櫂吉”只不过是王老吉新开发的柠檬饮料。 商家在产品上加上“奇名怪姓”，只是为了让客户“仔细看看”。

绞尽脑汁“命名”一心一意

最近，北京青年报记者访问超市时，发现“灭火”凉茶在超市的“堆积商品”中很引人注目，并以“灭火器”的外包装风格专心致志。 方庄的超级饮料销售区，红色的“灭火器”排成一排，卖场员工也频繁发货，500毫升的“灭火”乌梅植物饮料每瓶12.5元，店内员工说:“这是刚进去的新产品，这几天特别快。 这种饮料名字很好，做灭火器很特别，买回来尝尝，瓶子可以给孩子玩。 ”。 北青报记者说，这个产品其实是“乌梅汁”饮料，“灭火”这个名字可能是和客户巧妙地开了个“标题党”的玩笑。

碳酸饮料市场不再是一个人

随着费用能力的提高和健康意识的提高，很多年轻人开始寻求碳酸饮料以外的替代物。 北青报记者访问市场时发现，在各超市、便利店内放置饮料的冷库中，可乐、雪碧等碳酸类饮料已经不在“c位”，各种泡沫水、茶饮、运动饮料、凉茶、咖啡占据了所有的冷库 比如711，家族、便利蜂等便利店，有几处气泡水。 既有健康的森林、二厂的汽水等“网红”，也有法国巴黎水等高端含气天然矿泉水。 售价从5元到12元。

“今年最畅销的是白桃味汽水气泡水，因为推出‘0糖、0卡、0脂肪’的环境被很多网红推荐”便利店相关人士表示，这个系列的气泡水销售额是去年的近3倍。 她认为泡沫水卖得好与现在年轻人生活习惯的变化有关，年轻人越来越重视“健康”，倾向于选择低糖低热的产品。

根据最近发布的《中国饮料冷饮产业年度报告书》，全年中国饮料冷饮领域出现了变暖的迹象，健康、高端、功能性饮料成为潮流，精品和企业品牌成为顾客的优先。 对客户功能的需求也越来越明显。

味道“奇怪”的是“常见”

为了“让客户好好看看”，商家也很苦心。 荔枝味的苏打水被命名为“感人的苏打水”，脉动中加入了“仙人掌”，椰子和菠萝也被“奇怪”缠绕着……“黄瓜吉櫂味，喝了仙人掌味之后，现在感觉任何奇怪的味道都可以。 ”也有网友说脉动发售的味道变了。

据负责促进某超市饮料销售的员工介绍，许多大型制造商正在致力于开发各种新产品，今年夏天在超市销售的新产品饮料达十几种。 另外，在便利店路线上新型饮料在增加，一部分饮料的更新速度比超市快。

“爆款”饮料三大新属性

比较这些饮料市场出现的新现象，中国食品产业分析师朱丹蓬说，中国饮料领域的体量超过万亿元，年的“爆款”饮料具有三个新属性:一是健康、营养、无添加、高端。 二是停留，兴趣，萌。 三是娱乐化、粉丝化、差异化、童趣化。 如果谁有这三个属性，谁就会是市场的赢家。 文并摄/本报记者李佳

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