热点:小店一天卖1000多份鸭血馄饨 有人开车四小时赶来吃

本篇文章1065字，读完约3分钟

年10月26日，南京、南湖有鸭血馒头店，开业28年。 上司从中年变老了。 店名叫“南湖鸭血馒头”。 周末我想吃一杯这里的鸭血馒头。 你必须排队30小时以上。 这家30平方米以上的店一天可以卖近1000个鸭血馒头。

每天凌晨4点，城市还在“睡眠”中的时候，这家店打开灯，店员们开始做“高汤”，做其他准备。 这样的日子已经持续了28年，没有风雨，没有休息日，只有每年春节的时候商店休息半个月左右。 最近，接近双11，外卖平台帮助了一系列老字号，商店每天的外卖单位也是平时的两倍。 为了做好准备，商店两点开始进入市场。

汤婆婆今年72岁了，是这家店的创始人。 28年来，每天4点来店里包馒头。 从1991年开始，汤老太和老伴在南湖旁边摆着摊子。 配料是“真的”，很快就出名了，被称为“老太馒头”，从南京的各个地方吸引了食客。 南京人喜欢鸭血，第一个成立这家店的汤婆婆说，老伴不忙的时候喜欢喝馒头，喜欢再来一杯鸭血粉丝汤，搅拌起来方便吃。 很多食客看到上司这样吃，自己要求，于是做了鸭血馒头，把南京人最喜欢的鸭血和馒头完美地结合在一起。 每天这家店需要消耗100斤鸭血。 一年后，这家店将消耗近20吨鸭血。

随着年龄的增长，汤婆婆从上司变成了助手，把店传给了儿子孟。 孟先生今年40多岁，2004年接管这家店后，准备了大工作，引进了越来越多的种类，鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭心都有，摊位成了店，但美味和分量没有变化。 每天早上5点半，老板孟总是这家店的第一位客人，品尝自己家的美食，几十年来一点也不讨厌。

这家老字号这几年连接了“互联网”，连接了外卖平台，成为了“网红店”。 许多上网本店暂时很受欢迎。 这个老牌的店不一样。 80%是老顾客，再购买率也非常高。 林敏是这里的“骨灰级”客人，每个工作日早上六点多，她来这里吃一碗馒头。 这种习性几乎维持了20年。

现在店里先由小孟、妹妹和母亲一起处理。 三个人各有分工。 每天都有成千上万的馒头来自他们的手。 两年前，孟先生又把商店放在外卖平台上，生意好了，每天增加了一百多杯。 双11不仅是电商的狂欢，今年的饮食也很热闹。 双11当天正好是周末，外卖平台优惠幅度大，孟先生野心勃勃，期待今年双11打破店的记录，赢得3000杯的销售。

给孟先生印象深刻的是，一群上海客人每隔半个月，特意开车来这里解除食欲，一起点“家庭餐”，满意地离开。 从上海到鸭血馒头店有300多公里，需要开车4小时以上，他们赶到南京只为了吃一杯鸭血馒头。 有这么多忠实的粉丝，无论多么辛苦，一家三口都继续好好经营着商店。

标题：热点:小店一天卖1000多份鸭血馄饨 有人开车四小时赶来吃    地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0127/31265.html