热点:“饿了么”外卖中吃出脏物，你还饿么？

本篇文章2507字，读完约6分钟

自从各色网上预约平台大量出现以来，食品安全隐患也频繁出现。 近年来迅速发展的网络预约模式面临着前所未有的信任危机。 调查显示，许多网上预约平台在线的许多商家没有经营许可证和卫生许可证。 有些网上预约平台诱惑商家的虚构地址，放入虚假的实物照片，上传到默认不经营的黑工作室。 这样，对客户的健康造成了严重的伤害。

相当于互联网预约门

3月15日，中央电视台暴露了网络预约平台是否饿的食品卫生问题。 当天，北京市食品药品监察局法务人员对通州区三元村的福香来酒店进行了突击检查。 据相关人士透露，是否饿是3&bull； 15晚会的曝光集中展示了网络预约平台建立还不成熟的商业生态圈的问题。 虽然网上无证经营者的检举整顿有困难，但绝对不会缓和违法的违反行为。

这次明确了是否饿后，业界相关人员明确了是否饿的很多商家没有经营许可证和卫生许可证。 饿了么，诱惑商家的虚构住所，放入虚假的实物照片，上传到默认未经营的黑工作室。 记者访问了北京很多高校周边的外卖饮食店，发现很多没有发放营业执照的商家，店内经常有饿的、美团外卖和百度外卖的配餐员进出。

饥饿或曝光后不到一小时，该平台的官方公众号就宣布成立紧急专业小组，表示所有违反关系的餐厅都将离线。 饿了么创始人兼ceo张旭豪也希望第一时间发行文章，迅速、坚决、见效地表达整改的决心，以更完整的方法和做法处理问题。 饿了么公关部的张俊贤负责人说:“我们不是冤枉的，确实有很多问题。 他说，这是个好时机，可以正视自己，调整和改善是否饿了。

无证业者曲线救国

记者访问了在饥饿和网络预约平台上提供服务的无证业者，发现这些店铺虽然被取缔，但依然是曲线救国，以其他形式提供预约服务。 饿死部门的负责人说，网上预约是交易平台，很多问题餐厅本身在网上长时间存在。

根据饿死与否经营着热腾腾的无证业者，现在哀鸿遍野。 根据新浪头条信息投票的统计结果，74.4%的顾客回答这次风波会影响到是否饿的采用。 朝阳区常营乡连心园商业街的饮食店店主胡某对记者说，因为没有经营许可证，所以央视3&bull； 15晚会后，在饥饿或美团外卖的店铺中陆续被强制下线。 该商业街在订单平台提供服务的其他商家也因为无证经营而几乎被取缔了。 据胡某说，以前根据是否饿一天可以送200余份外卖，但划了底线后，一天只能送10几份外卖。 经营惨淡，价格太高，他已经解雇了五个厨师。

现在胡某进退维谷。 在他看来，网上预约平台确实有很多不卫生的黑店。 这些黑店没有网上商店，只有炉子，完全不满足卫生条件。 这些商店必须取缔。 但是他们的这些实体店受损了，我们没有经营许可证，但是厨房很卫生。 当被问到为什么不办理相关经营许可证时，胡某说店的财产权不明，不符合办理条件。

同样没有经营资格，饿了或者强制下线，但胡某旁边的川菜馆却不断接到订购电话。 根据胡某的大致注意，这家餐厅平均每30小时可以送40余份外卖。 原来，这家餐厅在组织里分发小册子，以前可能是饿了，穿着美团制服的餐员现在手里拿着小册子，来回卖，开始用这样比较原始的方法寻找出口。 每当顾客问我为什么不能饿着点，川菜馆的负责人姜某就解释说是3&bull的错。 15严格，餐厅离线，暂时停止服务。

中华料理店卫生难关

其实，这次的事情备受瞩目。 商家厨师的不卫生等只是表象。 饮食领域的监督管理问题很重要。 在饿了么暴露的剧本背后，餐饮业中小商人的监督管理再次摆在台前。 据悉，仅在年北京市通州区开展的无证无照饮食集中整治，就经过40余次共同执法，共计关闭了1281户无证或卫生不达标的小饮食单位。 但是，有指控的话就有供给。 在价格特征明显的情况下，这些中国餐馆不能野炊，春风吹又生。

统计在线平台相关店铺的后记者发现，在实际提供餐饮销售服务的中小餐馆中，有些餐馆的经营者对饮食许可制度认识不足，辨证意识不足。 北京市东城区一家麻辣烫店的店主王先生对记者说:你见过。 我们店生意真好啊。 你为什么还付钱做证据？

另外据业界相关人士透露，商家由于住宅属性问题和餐饮业环境评价报告书的鉴定等现实理由，制作证明书也不容易。 国家政策法规对中小饮食许可制度的管理操作也有一定的难度，中小饮食者必须在短时间内制作相关证书，客观上确实很难实现。 没有得到相关部门批准的中小餐馆依然在进行食品的生产和加工，在这样的背景下食品的质量很难得到保障。 作为第三方外卖平台，进行监督管理确实不容易。

外卖o2o模式被质疑

从饥饿到3&bull； 15日公布，网民们在微博上宣称不仅饿了，其他订单平台也应该类似。 有些网民宣布了可怕的事情，但也有感慨说今后不敢叫外卖

事实也确实，外卖食品卫生问题、鼓励商家伪造证书、默许等问题不饿，在外卖o2o模式下普遍存在。 在业界内，外卖o2o作为新兴商业模式，方便顾客的生活，也容易引起安全上的担心。

食品安全专家认为这次的事情在大部分网上销售预约平台上都有问题。 在外卖预约领域初期，相关的法律法规比较不足。 关于这些预约平台对用户商户进行资格审查，是在去年10月《食品安全法》修改后确定的。 到目前为止，整个领域都处于粗放迅速发展的状态。 在高速发展的市场竞争中，预约平台在好处的推动下迅速发展比较多的商户，由此，不能早期上传商家的素质审查准入规范。 这种现象使各大平台产生相应的库存，进行这些修正需要时间。

情理不得大于法理

关于无证经营的商家能否在网上销售平台，引起了情理和法理的争论。 饿了么，他们承认确实有监督水平的疏漏。 但是，以上现象是饮食服务链长、比较落后的体现，利用网络改造产业链是一个持续的过程。 饿了么宣传部赵卓说，企业管理着无证经营的状况。 3&bull； 在15左右的保养中，有很多误伤。 有一点证据，忘了进站，进站的餐厅也划了底线。

迄今为止，据某媒体报道，在饥饿和推送过程中存在增加3家店铺的kpi审查，许多无证业者进入平台，这与该kpi审查和审查背后的资本冲动有关。 以太网资本投资经理高钱认为，资本方通常也关注政策红线，通常侧重于规避风险而不是保证投资收益，政策升级是对资本方收益的影响。 对创业者来说，应该经常关注政策的变化，在政策范围内进行商业模式的创新。 饿了么相关负责人说，任何外卖平台都有kpi审查机构，有一定的纪律要求，不能把kpi审查和资本方面的压力视为问题的根源。 基层员工素质不同，有时有违规操作，企业内也有监察部门，迄今为止解决了多个违规者。

业界相关人士表示，区别对待黑外卖和无证经营。 黑色交付完全是黑色研讨会，是否饿实际上有这样的商家存在，确实不能说过去，所以应该坚决取缔。 中国政法大学知识产权研究中心特约研究员李俊慧从法律角度解释说，可以存在无证经营的说法完全是狡猾的讨论，没有卫生许可的违法餐饮店不能保障食品安全，本身不能提供饮食服务。 订单平台不应该总是考虑如何避免监管和逃避责任，而应该考虑如何为客户提供更安全可靠的饮食。

电子商务专家李成东也说，网上很多事实是否处于无证经营状况，与饥饿和平台众多的黑餐厅之间没有必然的联系。 饿死了，或者选择商家的时候明显缺乏标准，没有安全保证就卖不出去，这基本上是不可能的。 李成东从法律角度来说，任何平台都不能引进无证经营的黑餐厅。 可能饿了，当然不例外。

监督管理部门促进平台的修改

3月17日，北京市食品药品监督局召集了包括是否饿在内的近10个外卖快递平台进行了协商。 相关负责人表示，北京市食品药品监督局不得对经营状态单位的食堂、中央厨房及个人厨师在线运行。 另外，北京地区每个网上预约平台必须在3周内按要求修改。 中国客户协会相关负责人指出，饥饿或平台不仅限于解决涉事餐厅，应在全面审查加入店的基础上寻找更深的原因，严格商户准入制度，加强审查和监督管理。 饥饿还是平台不仅要求加强经营主体的管理，还要求开展平台内餐饮店食品质量的监视。 对于损害客户权益的商户，必须坚决及时整理平台。

这件事引起的另一个想法是饥饿这样的平台是否应该对加入的第三方的问题负责。 我应该承担多少责任？

是否饿只是一个新闻集散平台，利用这个平台的公司可能有一些有害的马，是否饿的素质审查机制也有一定的漏洞，但饿与否完全承担上传公司的责任 也有分解者援引EC平台销售假货的例子，认为不能把责任全部强加给平台，只能要求平台提高审查监督的能力，但本身就是否定o2o新闻集散平台的价值。

李俊慧指出，食品行业EC平台有自己的优势。 首先，年10月修订的《食品安全法》对责任认定及相关处罚作出了确定规定。 另外，无视法律因素，在食品费行业，没有基本的食品卫生信任是不可能迅速发展的。 是否饿是个例子，但在数字化生活的大趋势中，如果不及时构筑良性的市场生态环境，会损害公众利益，也会影响领域的迅速发展。 鉴于这种情况，每个网上预约平台应该都有越来越多的自律意识。 在各大平台竞争激烈、世代交替加速的前提下，质量才是食品领域快速发展的根本。

标题：热点:“饿了么”外卖中吃出脏物，你还饿么？    地址：http://www.leixj.com/gy/2021/0414/48733.html