热点:又是进口，又是冷链！“冷链藏毒”真的防不胜防？
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冷冻牛肉、冷冻“甲壳烤”、冷冻猪肉……刚进入12月，仅几天时间，山西、安徽、辽宁等多个省就在冷链环境中频繁暴露了新型冠状病毒核酸阳性。
既是进口食品，又是冷链环境，“冷链藏毒”不堪防御吗？
一起去接你吧！ 许多冷链食品环境核酸阳性
7日，据河南省郑州市疾病控制中心消息，12月5日，郑州市核酸检测进口冷链食品时发现中牟县万邦市场原产地俄罗斯冷鸡翼内包装样品为阳性。
据调查，该批冷冻鸡全翼27吨2700件，货物未流入市场销售，根据相关规定进行无害化焚烧解决。
这只是最近国内发生的“冷链藏毒”的例子之一。
湖北荆门进口牛肉外包装核酸检测1份为阳性，浙江玉环菜场发现的进口冷冻肉标本为阳性，山东巨野进口冷冻牛肉外包装核酸为阳性……
12月才开始，仅7天，据不完全统计，冷链环境中检测新型冠状病毒核酸阳性的例子已经涉及湖北、浙江、山东、河南、山西、安徽、辽宁、黑龙江等多个省。
上述地区的检查样品涉及冷冻猪肉、冷冻鸡肉、冷冻牛肉及其他冷冻食品，产地面向巴西、乌拉圭、阿根廷、厄瓜多尔、俄罗斯、印度等国。
因为检测到部分新型冠状病毒核酸阳性批次的进口食品已经流入其他地区，所以现在经常紧急进行故障诊断。 江苏沛县、浙江馀姚、慈溪均流入核酸阳性批次进口“冷冻骨牛针”，上述地区已将库存产品全部在当地存档，严格消毒相关场所环境，对相关食品和外包装、环境、相关接触者开展核酸检测。
如果迄今为止发现的“冷链传毒”集中在沿岸地区，从最近发表的例子可以看出，通过物流，“冷链传毒”影响了其他内陆省份。
防不住！ 我们为什么进口冷冻肉？
自从“冷链藏毒”现象进入公众视野以来，“冷链”防控难度的特殊背景总是被专家提到:一方面全球疫情形势依然严峻，跨国疫情反弹。 一方面是我国肉类进口规模的庞大。
根据世界卫生组织网站的最新数据，截至北京时间12月6日21时48分，全世界累计确诊病例超过6700万例。
全球疫情形势依然严峻，但最近的更多例子警告我们不要低估跨境货物有毒的风险。
根据世界贸易组织的相关数据，中国于2011年成为世界第一个食品农产品进口市场。 海关数据显示，全年中国各类肉进口总量为484.1万吨，水产品进口量为626.5万吨，同比增长58%和19.9%。
今年受疫情、非洲猪流感等因素的影响，中国进口肉类依然增长迅速。
商务部市场运行和费用促进司副司长王斌此前表示，今年1月至9月，中国从欧洲进口猪肉同比增长107.3%，今年年度肉类和食用杂碎进口总量预计突破950万吨，创历史新高。
“海外处于新型冠状病毒大爆发爆炸期，在跨境运输中，冷链食品和外包装很有可能成为携带新型冠状病毒的运营商。 》在11月举行的国务院联合防卫联合控制机构发布会上，国家食品安全风险判断中心副主任李宁解释说。
最近各部门和各地加大了进口冷链食品及其外包装新型冠状病毒核酸的检测和提取检测，随着检测频率、频率及展望范围的增加，发现阳性的概率增加。
“这也表明我国在加强物防方面采取的措施比较有效。 ”李宁表示，到目前为止，全国抽检监测的阳性率为万分之0.4，而且第一集中在食品外包装上。
吃冷链食品有感染风险吗？
从公众的角度来看，冷冻食品，特别是进口冷冻食品现在还能吃吗？ 这是最令人担心的问题。
“目前没有发现直接吃这些冷链食品引起的感染”中国疾病管理中心消毒学的主任专家、环境所消毒和感染控制中心主任张流波在国务院联防联合控制机构发布会上，感染风险主要是搬运、操作等环节，
张流波表示，安全有效地消毒进口冷链食品的外包装表面，实现了新冠肺炎病毒的灭活，消毒后接触表面，感染风险非常低。 但是病毒核酸可能依然存在，进行消毒后核酸检测仍为阳性，公众无需过度紧张。
但是，不得不说冷冻食品“有毒”的风险点确实很多，“冷冻链”的预防管理必须精细化工作。
江南大学教授、食品安全质量管理研究所所长姚卫蓉分解，在冷冻食品包装前后，如果食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新型冠状病毒，食品有可能被交叉污染或二次污染新型冠状病毒。
“冷链食品的流通非常繁杂，除了在各地做冷链食品的追溯性工作以外，确保上市食品的安全更重要。 》武汉大学医学部病毒教授杨占秋此前对媒体强调，食品外包装的检查另一方面，食品内包装也需要检查，确保投放市场的食品安全，防止感染病毒的食品在市场内扩散到越来越多的人手中
对公众来说，许多专家已经提出建议，冷冻食品的烹饪过程必须采用清洁、安全的水和原材料，生熟分离、烧煮通透，维持食物的安全温度。
把他逼到绝境！ “冷链防御控制网”正在进行加密。
“冷链”已经锁定，一张“冷链防御控制网”也在稳步地进行加密。
最近，全国进口冷链食品的追溯管理平台建设，在线运行，实现了区域间数据的相互认识。 访问全国平台试运行的9个省(市)，冷链食品的最初进口量占全国的90%以上。 基本实现了从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全连锁新闻化溯源，在网上故障诊断、精确管理、现场处置等方面发挥了重要意义。
市场监督管理总局认为，各省(区、市)的市场监督管理部门将新闻化的追溯作为“规定动作”，优化完整的省级平台，加速与国家平台的数据对接，将货源、去向、数量、位置等重要数据
在12月3日举行的新冠肺炎疫情对策联合控制业机构新闻发布会上，交通运输部运输服务司副司长李华强表示，为了坚决防止新型冠状病毒通过冷链物流渠道传递，交通运输部门对进口冷链食品进行装卸和运输
加强员工(如港口工作人员、司机、装卸工作人员、船员等)防护，加强运输工具消毒，加强新闻登记管理，冷链物流公司严格检查海关报关单，货物、轮船、船员、船员、收货
国家卫生委疾病管理局副局长吴良近日也与有关部门合作，加强监测警报，各地开展发热病例、冷链食品工人等要点群，指导医疗机构、农贸市场等要点场所环境的核酸检测，早期发现、早期报告 (郎朗)
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