热点:多部门发出＂制止餐饮浪费＂倡议 餐企全链条推节约反浪费

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最近，各社会团体、各相关领域协会和一些饮食公司纷纷行动，通过发行倡议书、招揽合理费用等方法，以节约为荣，积极建设可耻的饮食风。

由全国妇女联盟倡议

停止浪费饮食崇尚勤俭节约

前几天，全国妇女联盟向广大妇女和家庭提出了建议:从我开始，从家庭开始，停止浪费饮食，崇尚勤俭节约。 建议徒劳抵抗，日常饮食，以“光盘”为荣，实现锅清、碗清、皿清、饮食光盘。 重视健康，合理饮食，拒绝暴饮暴食。 提倡筷子勺子，提倡家常菜。 外出吃饭，以“残宴”为耻，科学点餐，理性花钱，拒绝铺货，文明吃饭。 少做一个菜，多做一个包。

由全国工商联餐饮业委员会提倡

在饮食的全链条上停止浪费

记者昨天从全国工商业联合会获悉，全国工商联餐饮业委员会以全体委员为单位发行了“坚决阻止饮食浪费”的倡议书。

建议书呼吁加强领域自律，扩大各地餐饮业者“厉行节约，反对浪费”的普及，餐饮公司把阻止饮食浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程。 为了创造合理的费用环境，在餐厅配置“节约食物，消除浪费”“适量订单，打包剩饭”的出示卡或普及画，以吸引顾客适量订单，打包剩饭，避免误解顾客的超额订单。

由领域协会提倡

禁止宣传暴饮暴食的“食播”

为了提倡绿色、节约的饮食习惯，消除“舌尖浪费”，最近相关领域协会发表了建议书，以节约为荣，积极建设可耻的饮食风。

中国演出领域协会的相关负责人昨天对记者说，与饮食浪费现象相比，网络表演(直播)分会日前发表了中文，敦促各会员公司加强直播的复制管理，直播中假食、催吐、猎奇、宣传量多、暴饮暴食。 另外，他警告很多美食类播音员说，追求刺激、过度娱乐、夺目、“浪费舌尖”等行为是不可取的。 推荐美食，分享乐趣，适量稳定远行。

中国酒店协会发表了倡导者，提倡酒店餐饮公司推进饮食节约、绿色快速发展的常态化，通过小菜和套餐的开发、提供筷子勺子、发布餐制服务等，让客户培养健康的饮食方法。 在订单、订单、追加订单等阶段及时提醒客户合理的费用，饭后自行提供打包服务。

关联。

各地纷纷出现减少饮食浪费的技术

以前传到大众餐桌上的我们该如何厉行节约？ 各地的餐饮公司宣传减少浪费的“小技巧”值得吗？

记者访问河南时，餐饮公司相继发表了“勤俭节约”的技术。 比如，把原来的蔬菜拼盘“三大样”改成“五小样”，拿出一半的菜和小菜，把“大钵汤”改成“小热水”，把大馒头变小。 豫菜连锁店常务副社长申强表示:“如果客人想根据人数多吃点菜，可以点小菜。 客人少的话，可以点菜，减少客人的支出，同时消除吃不完后的浪费。 ”。

郑州市餐饮酒店协会会长樊胜武表示，餐饮业必须严格节约，不仅出现在前厅，还出现在厨师身上，扩展到餐饮生产、加工、服务的全过程。 从购买到加工到销售，我们必须厉行节约”。

另一家餐饮公司改变了经营战略，使用展台的订单形式，方便顾客更直观地选择适量的菜肴。

在江西省，许多餐饮公司发布了“光盘族折扣”“n-1”的订单法，成为市民餐饮费的新时尚。 在南昌市东湖区的老萍巷餐厅，经常听到服务员的“少一点”“太多吃不完”的提醒。 餐厅总监徐水萍说，服务员会积极提醒客人“n负1”点餐法，即顾客从用餐人数中减少1份点餐，以防止浪费。 新余市餐厅推出“CD即打折”优惠，客户吃完饭，接受服务员检查达到“CD标准”，均可享受9折优惠奖励。 文图据新华社央广

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