热点:“网红”食品，安全永远是第一关

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炎热的夏天是冰淇淋的受欢迎季节。 但是，尽管客人“有食欲”，食品安全这根弦瞬间无法放松。 不，最近“网红”的蛋黄冰淇淋被种在质检上了。 6月21日，温州市市场监督管理局发布了夏季食品安全专业监督抽查通知。 其中，“奥雪”品牌的双黄蛋(咸蛋黄牛奶味)雪糕的菌落总数和大肠菌群被检测出超标。

需要科普，大肠菌群是食品卫生质量检测中重要的评价指标。 在运输和销售过程等环节，如果生产设备不干净，工人不观察卫生，杀菌设施失控，包装工厂和销售环境不好等问题，大肠菌群有可能超过标准。 吃这种食品容易引起腹泻等肠道疾病。

“网红”食品爆发食品安全隐患还不是第一次。 另一方面，商品在网络宣传中，通过口碑、所有人转发得到迅速的传达，许多不知名的商家和商品，往往异军突起，可以得到意想不到的营销效果。 另一方面，口碑传播标榜的可靠性、直觉性、真实性多浮在主观、表面上，缺乏科学、严密的数据支持。 说到上述的“网红”冰淇淋，在网络传播中，人们看到可爱的形状，知道独特的味道，这个冰淇淋的质量没有问题吗？ 只能凭“吃的人少”的主观印象得到简单的评价。 这也是“网红”食品频发安全问题的根源之一。

对此，如何加强监督管理？ 还是要用好的质量检查来提取这个“利器”。 在科学手段面前，外观、味道完全无用，如果食品安全有问题，怎么会浪费“网红”。 因此，相关部门必须比较“网红”食品这一新现象，提出更有力的质量检查措施。 例如，我们将继续关注“网红”食品消息，特别是对哪些客户广泛的食品进行积分检查。 例如，通过进一步健全新闻发行渠道，及时暴露问题和危险性的食品，所有的客户都能在心中拥有数量，安心安全地吃好吃的东西。

(毛梓铭)

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