热点:中国益生菌花费认识状况报告：超6成客户不知益生菌和乳酸菌区别

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新华网北京6月3日电(王忻)益生菌是近年来国际研究的热点，市场上各种益生菌产品也很受欢迎。 但是益生菌对健康有好处吗？ 如何科学地选择益生菌产品？ 对于这些问题，客户仍然有很多疑问。 最近，科信食品和营养新闻交流中心对中国益生菌的支出认识情况进行了比较调查，发表了《中国益生菌的支出认识情况报告( )》。

益生菌市场空间巨大

报告显示，目前世界益生菌产业市场规模约为400亿欧元，大部分益生菌产品在发达国家形成了比较成熟的市场。 近年来，国内市场对益生菌产品的诉求大幅增加，领域也高速发展，据估计年产品规模将近850亿元人民币。

这次调查获得了比较有效的8336份问卷。 其中，女性占51%，男性占49%。 调查显示，许多客户理解益生菌的产品和概念，相当多的人购买过这样的产品。 半数以上的客户认为健康的人也需要补充益生菌，即使是没有购买益生菌产品的客户也有大约一半的人考虑购买，证明未来的潜在市场空间是巨大的。

而且据调查，46%的顾客认为中国开发的益生菌适合中国人。 益生菌没有种族差异，但这说明客户对中国的自主开发抱有很大的期待。

超过6成的顾客不知道乳酸菌和益生菌的区别

益生菌产品是食品产业健康转型的重要类别之一。 益生菌的诉求旺盛，市场越来越活跃，但公众认识错误很多，需要加强科学传达。

例如，调查显示，只有16%的顾客能识别常见的益生菌，如嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌和短双歧杆菌。 60%以上的客户不知道乳酸菌和益生菌的区别，34%以上的客户认为乳酸菌是益生菌。 此外，只有4%的客户能准确区分益生菌和益生菌。

发酵乳制品是客户的优先益生菌制品

从益生菌产品的成本来看，许多客户都是为自己和孩子购买的。 以前报道的超市和便利店( 46% )是顾客购买益生菌产品的主要场所，其次是医院和药店( 44% )，网购( 30% )成为购买益生菌产品的新选择。

据调查，发酵乳制品( 60% )、益生菌饮料( 50% )、益生菌保健食品( 44% )是目前最受欢迎的益生菌产品类别。 当然，由于客户对益生菌的认识很模糊，这部分客户购买的“益生菌产品”实际上可能是普通的乳酸菌产品。

对此，中国农业大学副教授、中国科协特聘营养科学传达的首席专家范志红指出，如何区分乳酸菌、益生元、益生菌等，需要加强益生菌的科学传达。

客户期待益生菌的健康效果

根据调查，74%的顾客承认益生菌在健康上的好处，只有4%的顾客是否定的。 购买产品时，客户最关心的是产品的效果，其次是产品的品牌曝光度和安全性。

在益生菌的多种健康作用中，客户最认同肠内菌群调节、缓解便秘腹泻、促进消化和营养吸收、缓解腹痛腹胀等4种。 益生菌在其他行业的应用，如糖尿病、高血压等慢性病、美容护肤、减肥、抑郁症等，至今公众的同意度仍很低。

中国疾病控制中心营养和健康所所长丁钢强建议，由于菌株和个人差异等影响，益生菌的应用和推荐必须基于临床研究证据，大家在选择时也要合理。

超过8成的顾客对益生菌的安全性有误解

益生菌必须经过相关部门的批准才能销售。 批准的益生菌对很多人来说是安全的。 但是调查显示，32%的客户认为益生菌可能有副作用，近半数的客户对益生菌的安全性表示怀疑。 另外，18%的客户认为益生菌可能会带来依赖性，近4成的客户对此表示怀疑。

公众热爱活菌产品，对“菌株特异性”的认知不足

调查显示，60%的顾客认为有活菌的益生菌产品健康效果更好。 但是，31%的客户认为菌量越多越好，20%的客户认为菌种种类越多越好，只有21%的客户关注菌株的记述，证明益生菌的“菌株特异性”还没有得到足够的重视。

中国工程院院士陈君石指出，老百姓非常期待益生菌的健康利益，但不同菌株有不同的作用，不同菌株作用所需的菌量也不同，因此“菌株特异性”需要客户真正关注。

公众担心期待科学指导，夸张地推进

益生菌产品种类繁多，但客户有一定程度的“难以选择”。 他们希望科学界给顾客越来越多的指导，他们能合理地选择。 另外，76%的顾客希望在推进益生菌时不要根据科学证据，夸大效果。 另外，客户希望益生菌产品的价格更合理，是亲民。

对此，科信食品营养新闻交流中心主任钟凯表示:“我认为将来顾客对益生菌的诉求会更加多样，益生菌产品也将创新迅速发展。” 但是，为了真正有利于客户和领域，必须在科学的基础上开展客户的教育。 ”。 与这次调查的结果相比，该中心最近将进一步解读联合相关专业机构，为客户提供更多参考性的科学指导。

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