热点:我国冷水鱼产业前景广阔

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冷水性鱼类一般是指生活在18℃~23℃水域的鱼类，主要含有冷水性鲑鱼、亚冷水性鲣鱼、裂腹鱼等。 特别是鲑鱼，和鲤鱼科鱼和罗非鱼一样，是世界三大主养品种。 在我国，冷水鱼养殖已经有50余年的历史，年间，我国鲟鱼产量约达8万吨，鲑鱼产量达4.4万吨。

“冷水性鱼类大多生活在清洁无污染水域，决定无公害的产品属性，另外冷水性鱼类大多肉质柔软，无肌间刺，eha和dha等不饱和脂肪酸丰富，深受客户欢迎，具有很高的经济价值。 ”最近，在四川省天县举行的全国冷水性鱼类养殖模式现场参观活动中，中国水产科学研究院副院长邓伟认为，中国的冷水资源多分布在东北、西北、华北及西南地区，根据当地自然资源合理迅速发展冷水鱼产业

从自然条件看，我国具备了大幅度快速发展鲑鱼科冷水性鱼类养殖的基础。 根据中国水产学会鲑鱼专业委员会的统计资料，中国现在可用的冷水资源流量超过5000立方米/秒，冷水鱼养殖潜力超过50万吨。 年鲑鱼鳟鱼类养殖年产量仅占可利用资源的8%。

冷水鱼养殖快速发展不充分的现状折射出了当前产业的瓶颈和困难。 特色淡水鱼系统鲑鱼种质资源和品种改良岗位科学家王炳谦认为，目前我国鲑鱼养殖以直流水和网箱养殖为第一模式，整体处于粗放状态，生产规模难以扩大，产品形式单一，质量参差不齐，加工能力有限

四川省是冷水鱼产业的大省，经过多年培育，以盆周山地鲑鱼、鲟鱼、雅鱼及土著鱼类为特色的冷水鱼产业迅速发展，养殖面积超过10万立方水体，年产值超过10亿元。

“特别是鱼子酱成为四川省高品质水产品的新名片，现在产量达到20吨，出口量达到18吨，预计在3~5年内占世界鱼子酱产量的20%~25%。 休闲渔业三分之一以上的产值来自冷水鱼产业。 ”四川省水产局局长说，年四川省财政结合产业扶贫政策，投入800万元诱惑建设冷水鱼养殖基地，支持有资源条件的贫困村迅速发展冷水鱼养殖。

邓伟说，根据冷水鱼产业的迅速发展现状，中国水产科学研究院将进一步在良种选育、养殖管理和渔业机械化投入等方面进行深入研究，推进设施渔业建设，重视生态健康养殖模式的研究，大力加强冷水鱼这一朝阳产业 (李明爽文/图)

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